Elettrodomestici e utensili da cucina:
- stufa;
- una padella;
- bollitore;
- calderone con coperchio;
- un coltello;
- tagliere;
- spatola da cucina;
- mestolo;
- trituratore;
- grattugia grossa (per il pomodoro, se non c'è succo);
- bilance da cucina;
- misurino.
Gli ingredienti
| prodotto | numero |
| riso | 300 g |
| acqua | 1,5-1,6 L |
| Peperone | 10 pezzi |
| carote | 250 g (3-4 pezzi) |
| cipolle | 300 g (4-5 pezzi) |
| cavolo | 400 g |
| Pomodoro fatto in casa (o fresco) | 250 ml |
| Concentrato di pomodoro | 3 cucchiai. l. |
| Olio vegetale | 150 g |
| aglio | 4 chiodi di garofano |
| sale | 2 cucchiaini |
| paprica | 2-3 cucchiaini. |
| Pepe nero macinato | da gustare |
| Verdure: prezzemolo, aneto, cipolla | 30 g |
| Foglia di alloro | 1-2 foglie |
Cucinare a passo
- All'inizio, prepara il riso, perché dovrà rimanere a lungo. Prendi 300 g di riso e risciacqua più volte fino a quando l'acqua chiara.
- Bollire l'acqua (circa 500-600 ml) e versarvi sopra il riso in modo che il cereale abbia spazio per gonfiarsi. Lasciare il riso a gonfiarsi per mezz'ora.
- Sbucciare e sciacquare tutte le verdure sotto l'acqua corrente.
- Dividere la cipolla a metà e tagliarla a semianelli sottili, quindi tagliare a metà.
- Tagliare le carote a fettine sottili, quindi tritarle a strisce. È meglio tagliare i cerchi obliquamente per renderlo più simile agli ovali, quindi la cannuccia sarà più lunga e più bella.
- Pepe, senza tagliare, sbucciare dal gambo e dai semi. Puoi farlo spingendo lo stelo, puoi tagliarlo delicatamente con un coltello. Successivamente, lava il pepe anche dall'interno.
- Tritare finemente il cavolo con un coltello o su una grattugia.
- Tritare finemente l'aglio. Risciacquare le verdure, lasciare scolare e tritare finemente.
- A fuoco medio, metti la padella e versa 150 ml di olio vegetale. Quando l'olio si è riscaldato, versare la cipolla intera nella padella e friggerla fino a doratura.
- Successivamente, devi inviare tutte le carote nella padella e friggere con le cipolle fino a quando le carote sono morbide e leggermente dorate.
- Aggiungi 2-3 cucchiai. l. concentrato di pomodoro, mescolare e friggere 1 minuto.
- Scola il riso e aggiungi metà della patatina cotta.
- Restituisci la metà restante sul fuoco e versa 1 litro di acqua e 250 ml di succo di pomodoro (o una quantità simile di pomodori grattugiati). Mescolare.
- Aggiungi 1 cucchiaino. sale con una collina, 1 cucchiaino. paprika e ½ cucchiaino pepe nero macinato.
- Portare a ebollizione e spegnere il fuoco.
- A questo punto, prepara il ripieno di pepe. In una ciotola profonda, unisci il riso, metà della frittura, il cavolo e la maggior parte delle verdure tritate.
- Sale (un cucchiaino con un vetrino), aggiungere paprika (1 cucchiaino) e pepe nero macinato (1/2 cucchiaino). E mescola bene.
- Prendi un calderone, in cui preparerai i peperoni ripieni, e versaci dentro 4-5 mestoli di salsa di pomodoro.
- In ogni granello di pepe, metti i ripieni, un po 'prima di raggiungere il bordo.
- Metti il pepe in un calderone in modo che le parti esposte siano rivolte verso l'alto. Versare il sugo rimanente in cima.
- Metti a fuoco e porta a ebollizione. Quindi rimuovere il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento in un calderone per 35 minuti. Il coperchio non deve essere chiuso ermeticamente.
- Dopo 35 minuti, apri il calderone e controlla che il riso sia pronto. Metti 1-2 foglie di alloro in un calderone e versa le verdure rimanenti. Spegni il fuoco e chiudi il coperchio. Lasciare fermentare per 10 minuti.
- Porta il pepe nel piatto, altrimenti diventerà acido. E goditi un delizioso peperone ripieno senza un grammo di carne!
Ricetta video
Una delle fantastiche ricette per cucinare peperoni ripieni magri è catturata in questo video. Potrebbe piacerti anche tu.
I peperoni ripieni di cavolo, riso, carote e cipolle sono entrambi semplici e deliziosi. I prodotti necessari per questo piatto sono molto semplici, sono letteralmente in ogni casa. E, soprattutto, puoi cucinarlo sia in inverno che in estate! Provalo e lo adorerai! Annulla l'iscrizione al risultato, tutti saranno interessati. E con cosa riempi il pepe? C'è qualche ricetta interessante? Condividilo nei commenti