Delizioso sugo di grano saraceno con carne 🥣

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• stufa della cucina;
• pan;
• una padella;
• un coltello;
• tagliere;
• un cucchiaio;
• grattugia;
• un bicchiere;
• bilance da cucina;
• piatto per servire i piatti.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. 150-200 g di qualsiasi carne sono ben lavati, tagliano tutti i film e le vene. Puoi usare manzo, maiale, pollo o tacchino che ti piacciono di più. Tagliare la carne a pezzi.
   
2. Lo spediremo nella padella, lo riempiremo d'acqua in modo che sia più alto della carne di 1 - 2 cm. Mettete la padella sul fuoco e fate bollire la carne a fuoco medio. Quando l'acqua bolle, scolare l'acqua, riempire la carne con acqua fresca e cuocere a fuoco basso fino a cottura. Il tempo di cottura dipende dal tipo di carne che hai, provalo per la morbidezza. Se lo si desidera, le erbe essiccate possono essere aggiunte per sapore.
   
3. Quando la carne è cotta, metterla su un piatto.
   
4. Tritare finemente una cipolla. Due carote medie si strofinano su una grattugia grossa.
   
5. Mettiamo la padella sul fornello, versiamo 2-3 cucchiai. l. olio vegetale inodore.
   
6. Nell'olio riscaldato su un lato della padella mettere la cipolla tritata e le carote grattugiate sull'altro lato. Friggere le verdure separatamente per 2 minuti, mescolando.
   
7. Quando la cipolla diventa trasparente e le carote cambiano colore, unisci e mescola le cipolle e le carote insieme. Riduci al minimo il calore e fai sobbollire le verdure per 5-7 minuti.
   
8. Quindi, versare 1 cucchiaio. l. farina di grano, mescolare.
   
9. Versare 1 tazza di acqua fredda.
   
10. 1 cucchiaio. l. diluire il concentrato di pomodoro in una piccola quantità di acqua e inviare al resto degli ingredienti, mescolare.
    
11. Aggiungi 1 cucchiaino. erbe secche. Può essere basilico, origano, timo, rosmarino o una miscela di tutte le erbe, ad esempio erbe italiane o provenzali. Scegli quelli che ti piacciono per aroma e gusto.
    
12. Quindi versare 1 tazza di brodo in cui è stata cotta la carne. Se non c'è abbastanza liquido, puoi aggiungere altra acqua o brodo.
    
13. Pepe e sale qb.
    
14. Tagliare la carne bollita in piccoli pezzi e aggiungere al sugo, mescolare. Facciamo sobbollire il sugo a fuoco lento per 15-20 minuti fino a quando tutti gli ingredienti sono completamente cotti e alla consistenza necessaria.
    
15. Alla fine, puoi aggiungere un pizzico di zucchero per bilanciare il gusto, ma puoi farne a meno. Versare le verdure tritate: aneto, prezzemolo, cipolle verdi. Aggiungi 1 - 2 foglie di alloro. Spegni il fuoco, copri la padella con un coperchio e lasciala per 5 minuti.
    
16. Distribuiamo il porridge di grano saraceno in un piatto, versiamo sopra il sugo finito e serviamo. Questa salsa è perfetta per la pasta e qualsiasi altro porridge. Buon appetito!
    

Ricetta video

Guarda la ricetta video, dove vedrai in dettaglio quali ingredienti sono necessari per il piatto, come cucinare un sugo molto gustoso, tenero e aromatico con la carne. Buona visione!