Come imparare a cucinare un delizioso pilaf d'orzo con carne 🥩

Elettrodomestici da cucina e utensili:

• tagliere;
• un coltello;
• grattugia;
• capacità profonda;
• misurino;
• bilance da cucina;
• un cucchiaio;
• un bicchiere da 200 ml;
• un colino;
• padella grande con coperchio;
• pan;
• stufa.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. L'orzo perlato deve prima essere bagnato. Per fare ciò, versare 1,5 pile in un contenitore profondo. orzo perlato, versare 1 litro di acqua e lasciare durante la notte. I cereali inzuppati vengono cotti molto più velocemente e quindi risparmiamo tempo cucinando direttamente il pilaf stesso.
   
2. Il giorno successivo, scarica l'acqua, gettando i cereali in uno scolapasta e sciacqua accuratamente. Versare i cereali in una pentola con un fondo spesso. Quindi, versare acqua pura in un rapporto di 1: 3, cioè 1,5 pile. cereali abbiamo bisogno di 1 litro d'acqua. Mettiamo la padella sul fuoco per cucinare.
   
3. Nel frattempo, passiamo alla preparazione degli ingredienti rimanenti. Sbucciare le 2 cipolle medie dalle bucce e tagliarle a cubetti.
   
4. Sbucciare le carote dalla pelle e strofinare su una grattugia grossa.
   
5. Quindi, tagliare a cubetti 400 g di carne. Puoi usare qualsiasi carne relativamente magra.
   
6. Quando il porridge bolle, aggiungi sale a piacere e mescola. Lasciar cuocere a fuoco lento per 40 minuti fino a quando morbido.
   
7. Aggiungi un po 'di olio vegetale nella padella e scaldalo bene. Mettiamo cipolle tritate, carote grattugiate su una padella calda e friggiamo fino a quando non diventano dorate.
   
8. Successivamente, aggiungi la carne alle cipolle e alle carote. Per prima cosa, la carne deve essere fritta e poi stufata con le spezie. È meglio prendere una padella larga con pareti spesse, puoi persino la ghisa, poiché cuoceremo anche il piatto principale in una padella e la ghisa mantiene perfettamente la temperatura.
   
9. Quando la carne è fritta, salala e aggiungi le spezie. Può essere pepe nero, una miscela di peperoni, luppolo, suneli, condimenti per carne o qualsiasi altra raccolta di spezie secondo il tuo desiderio.
   
10. Quindi versare 300 ml di acqua nella carne e cuocere a fuoco lento per 30 minuti. Durante questo periodo, l'orzo avrà il tempo di bollire.
    
11. Se il liquido in eccesso rimane nell'orzo perlato preparato, deve essere filtrato attraverso uno scolapasta. Metti l'orzo in una padella con la carne e mescola accuratamente. Stufare per altri 5 minuti e coprire.
    
12. È preferibile lasciare il pilaf di orzo perlato prima di servire sul tavolo in una padella sotto il coperchio per almeno 1 ora, in modo che possa infondere e immergere i succhi di carne. Buon appetito.
    

Ricetta video

Dopo aver visto questo video, imparerai a cucinare un pilaf delizioso e soddisfacente dall'orzo perlato con carne. L'autore racconta in dettaglio come e perché è necessario immergere l'orzo perlato. Dimostra anche come friggere cipolle e carote con carne, far bollire l'orzo e cuocere a fuoco lento il piatto finito.