Elettrodomestici da cucina e utensili: una ciotola, un cucchiaino e un cucchiaio, un canovaccio da cucina, una ciotola, una spazzola di silicone, una grattugia fine, un setaccio, asciugamani di carta, un mattarello, una padella con un coperchio, una stufa.
Gli ingredienti
| Gli ingredienti | numero |
| Kefir di qualsiasi contenuto di grassi | 250 ml |
| zucchero | 5 cucchiai. l. |
| sale | ½ cucchiaino |
| Lievito in polvere | 1,5 cucchiaini |
| Olio vegetale | 3 cucchiai. l. |
| Farina di grano premium | 0,5 kg |
| burro | 20 g |
| zucca | 250 g |
Cucinare a passo
- Versare il kefir (250 ml) in una ciotola e aggiungere zucchero (2-3 cucchiai), sale (0,5 cucchiaino) e un lievito (1,5 cucchiaino) ad esso. Mescola bene.
- Versare l'olio raffinato vegetale di kefir (1 cucchiaio) e mescolare bene.
- Setacciare la farina di grano di altissima qualità (circa 0,5 kg) e setacciarla in kefir in piccole porzioni, ogni volta impastando bene con un cucchiaio.
- Quando il cucchiaio interferirà pesantemente con l'impasto, spolverare la superficie del tavolo con la farina e stendere l'impasto. Impastalo per 10-15 minuti. L'impasto deve essere morbido ed elastico.
- Lubrificare la ciotola con olio vegetale e metterci dentro l'impasto. Coprire l'impasto con un canovaccio pulito e asciutto e lasciarlo riposare per 15 minuti.
- Sbucciare la zucca (250 grammi) dai semi e sbucciare e grattugiare su una grattugia fine.
- Aggiungi lo zucchero alla zucca ((2-3 cucchiai e mescola.
- Arrotolare il resto dell'impasto in una salsiccia spessa e dividerlo in 7-8 parti.
- Stendi ogni parte con un mattarello in un cerchio sottile.
- Con l'aiuto di una spazzola di silicone, ungi il centro del cerchio con burro fuso e metti al centro il ripieno di zucca preparato con uno strato sottile.
- Raccogli al centro e pizzica i bordi dell'impasto, premendolo leggermente con la mano. È possibile stendere un po 'il presepe con un mattarello.
- Versare l'olio vegetale (2 cucchiai) nella padella preriscaldata e adagiare la culla con le cuciture verso il basso. Friggerlo fino a doratura, quindi capovolgerlo, coprire la padella e friggere il cetriolo fino a cottura.
- Metti la placinde preparata su un piatto coperto con tovaglioli di carta. Con gli altri pezzi di pasta, fai lo stesso.
Opzioni di feed
placinta - Questa è una deliziosa colazione o uno spuntino pomeridiano per tutta la famiglia. Servi le tenaglie cotte con la zucca calda sul tavolo, adagiandole su un piatto largo. Il latte o lo yogurt sono più adatti per le tenaglie, ma possono essere serviti tè o composta.
Ricetta video
Come impastare, preparare il ripieno, stendere, modellare e friggere le tenaglie con la zucca, vedere il video.