Elettrodomestici e utensili da cucina:
- forno;
- teglia (2 pezzi);
- 2 ciotole profonde, con una capacità di 4 litri;
- setaccio per farina;
- un colino;
- misurino;
- bilance da cucina;
- tappetino in plastica o silicone;
- spatola culinaria;
- pennello da cucina;
- mattarello;
- pellicola trasparente;
- carta da forno.
Gli ingredienti
| nome | numero |
| Farina di frumento, premium | 500 g |
| latte | 200 ml |
| uova | 2 pezzi |
| Burro o margarina cremosa | 50 g |
| Lievito secco | 1 cucchiaio. l. |
| Zucchero semolato | 1 cucchiaio. l. |
| Zucchero vanigliato | 5-8 g |
| Sale comune | un pizzico |
| Olio vegetale | 70-80 ml |
| uva passa | 300 g |
| Acqua potabile | 30 ml |
Cucinare a passo
- Versare l'uvetta lavata con acqua bollente e lasciare gonfiare per 10-15 minuti.
- Versare il latte caldo in una ciotola profonda (temperatura di circa 36-37 ° С).
- Aggiungi al latte il lievito di panetteria essiccato (1 cucchiaio con una collina) e lo zucchero semolato (1 cucchiaio con una collina).
- Mescolare, mettere in un luogo caldo per 10-15 minuti fino alla formazione dei "tappi" del lievito.
- Aggiungi sale da cucina (pizzico) all'impasto abbinato. Metti l'uovo di gallina in un impasto (1 pezzo).
- Aggiungi burro fuso o margarina (50 grammi).
- Versa lo zucchero vanigliato (5-8 grammi) nell'impasto.
- Versare olio vegetale (40 ml) in una ciotola. Mescola bene il contenuto della ciotola.
- Versare la farina di grano pre-setacciata (500 grammi) in piccole porzioni in una ciotola.
- Impastare un impasto morbido e di plastica. Nella fase iniziale, mescola la massa con un cucchiaio o una spatola culinaria. Quando l'impasto si è raccolto in un pezzo, continua a impastare con le mani. Impastare fino a che liscio.
- Stringere la ciotola di pasta con pellicola trasparente e posizionarla in un luogo caldo in modo che la massa si alzi. Ad una temperatura di 37-39 ° C, ciò richiederà 20-30 minuti, il tempo di lievitazione dell'impasto dipende dalla qualità del lievito.
- Mentre l'impasto sta arrivando, inizia a preparare l'uvetta. Getta l'uvetta al vapore in uno scolapasta. Trasferire su un canovaccio da cucina, stendere in uno strato sottile per asciugare l'uvetta.
- Lubrificare le mani e la superficie di lavoro (tappetino in silicone o plastica) con olio vegetale (30-40 ml). Metti l'impasto avvicinato su un tappetino di plastica unta, impastalo bene.
- Dividere l'impasto in 16-20 pezzi porzionati approssimativamente della stessa dimensione.
- Rotoli ogni pezzo in una torta rotonda usando un mattarello (o le mani), circa 5-6 mm di spessore.
- Metti l'uvetta (2 cucchiai) al centro del pezzo.
- Pizzica i bordi per formare una torta. Ripetere con tutte le fette porzionate.
- Metti le torte bendate su una teglia coperta di carta da forno.
- Rompere in un piatto fondo un uovo di gallina (1 pezzo). Aggiungi acqua potabile (30 ml) alla piastra. Sbattere l'uovo con acqua con una forchetta.
- Spennellate la superficie delle polpette con l'uovo risultante, usando un pennello da cucina.
- Mettere le torte unte nel forno, riscaldate a 180 ° C. Cuocere per 15-20 minuti. Le torte pronte dovrebbero essere coperte con una bella crosta dorata. Dopo aver tolto le torte dal forno, coprile per alcuni minuti (4-6) con un canovaccio. Questo viene fatto in modo che la crosta si ammorbidisca. Le torte possono essere servite calde o fredde.
Ricetta video
Guarda nel video come un esperto culinario esperto gestisce in modo intelligente e rapido la preparazione della pasticceria con uvetta.Dopo aver visto questa trama, non avrai più domande e potrai facilmente ripetere tutte le azioni della padrona di casa.
Ora anche tu puoi cuocere muffin gustosi e magnifici per bere il tè in famiglia. Speriamo che tu abbia usato questa ricetta più di una volta. E che tipo di torte all'uvetta sai come cuocere? Che pasta cucini per loro?