Elettrodomestici e utensili da cucina: una ciotola / piatto fondo per mescolare pasta e ripieno, una paletta per mescolare, cucchiaio, forchetta, mattarello, coltello, carta pergamena, forno, piatto per servire.
Gli ingredienti
| farina | 250 g |
| zucchero | 7 cucchiai. l. |
| sale | 1/3 cucchiaini |
| soda | 1/3 cucchiaini |
| Panna acida | 3 cucchiai. l. |
| margarina | 150 g |
| Ricotta | 200 g |
| Zucchero a velo | Da assaggiare |
Cucinare a passo
- Per iniziare, prepara la tua superficie di lavoro: assicurati che tutti gli ingredienti necessari siano a portata di mano e che la superficie stessa sia pulita.
Iniziamo a cucinare l'impasto. Mescolare in un contenitore profondo 250 g di farina, 3 cucchiai. l. zucchero, 1/3 cucchiaino sale e soda. Mescola bene.
- Quindi aggiungere alla ciotola 3 cucchiai. l. panna acida e 150 g di margarina. La margarina dovrebbe essere morbida, quindi fai attenzione a toglierla dal frigorifero in anticipo.
- Inizia a impastare e continua fino a quando non diventa elastico e morbido. L'impasto potrebbe attaccarsi leggermente alle mani.
- Avvolgere l'impasto risultante in un sacchetto di plastica o involucro di plastica e metterlo in frigorifero per 30 minuti. Mentre si raffredda, inizia a lavorare sul ripieno.
- In un piatto fondo, mescola 200 g di ricotta e 4 cucchiai. l. zucchero. Impastare la ricotta con una forchetta per macinarla meglio. È importante non lasciare a lungo la ricotta con lo zucchero in modo che non lasci andare il succo. Quindi sarà più facile lavorare con il test e il riempimento dopo. A questo punto, puoi iniziare a riscaldare il forno (per rendere il processo più veloce, imposta il forno a 200 gradi).
- Lavare e cuocere di nuovo il piano di lavoro: versarvi sopra un po 'di farina in modo che l'impasto non si attacchi. Rimuovere l'impasto dal frigorifero e stenderlo usando un mattarello con uno strato sottile.
- Taglia i bordi dell'impasto in modo da ottenere un quadrato o un rettangolo. Dividi l'impasto in 12 parti uguali con un coltello e inizia a spalmare la ricotta con un cucchiaio. È importante che la cagliata sia al centro del cookie e non scorra. Avvolgere i bordi dell'impasto a forma di "busta".
- Posizionare la carta pergamena su una teglia in modo che tutti i biscotti si adattino. Cuocere in forno a 180 gradi fino a doratura. Il processo di cottura può richiedere dai venti ai trenta minuti.
- Rimuovere con cura i biscotti dal forno e cospargere con zucchero a velo a piacere. Metti i biscotti su un piatto e servili con caffè o tè.
Ricetta video
Per diversificare leggermente l'aspetto di tali biscotti di pasta frolla con la ricotta, puoi farli sotto forma di "banane". Tali biscotti non sono solo sani e molto gustosi, ma sembrano anche abbastanza creativi. Per saperne di più sulla cucina, assicurati di guardare il video.
I biscotti sono davvero molto gustosi. E puoi diversificarlo aggiungendo uvetta o pezzi tritati di albicocche secche alla cagliata. Cucini i biscotti più spesso o li acquisti? Ti piace questa ricetta? Forse hai aggiunto qualcos'altro alla cagliata? Assicurati di scrivere nei commenti sulle tue impressioni sui cookie.
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Buona lettura!