Elettrodomestici e utensili da cucina: una stufa, una padella con fondo spesso, padella, tavola da cucina, coltello, cucchiaio, ciotola profonda, bicchiere, bilancia da cucina, scolapasta, grattugia, piatto per servire i piatti.
Gli ingredienti
| Orzo perlato | 1 pila |
| Manzo (maiale, pollo) | 500 - 600 g |
| cipolle | 1 pz |
| carote | 1 pz |
| aglio | 2 chiodi di garofano |
| Foglia di alloro | 2 pezzi |
| Concentrato di pomodoro | 1 cucchiaio. l. |
| Zira (semi di cumino) | un pizzico |
| Pepe nero macinato | da gustare |
| sale | da gustare |
| Olio vegetale inodore | 2-3 cucchiai. l. |
| acqua | 2,5 - 3 L |
Cucinare a passo
Cucinare questo piatto è meglio iniziare la sera. Versare un bicchiere di orzo perlato in una ciotola profonda, versare 1 litro di acqua fredda e lasciare durante la notte per far gonfiare bene i cereali. L'acqua può essere cambiata più volte per essere fresca.
- Qualsiasi carne è adatta per questo piatto: manzo, maiale, pollo - quale ti piace di più. 500 - 600 g di manzo devono essere accuratamente lavati, asciugati con un panno da cucina e tagliare tutti i film e le vene. Quindi, taglialo a pezzi grandi.
- Tagliamo una cipolla in semianelli o quarti di quarto.
- Tagliare le carote con grandi strisce con un coltello o con una grattugia.
- Per cucinare questo piatto, tutti i piatti, come un calderone, una padella profonda o una padella, sono adatti, la cosa principale è avere un fondo spesso, poiché tutti gli ingredienti dovrebbero essere fritti e stufati in un contenitore. Mettiamo la padella sul fornello, versiamo 2-3 cucchiai. l. olio vegetale inodore, riscaldare bene e distribuire la carne tritata. Mescolando periodicamente, friggerlo fino a doratura.
- Laviamo bene l'orzo perlato, lo trasferiamo nella padella, lo riempiamo di acqua fredda in modo che sia 1 cm più alto del porridge. Portare a ebollizione a fuoco medio.
- Aggiungi le cipolle e le carote tritate alla carne rosolata, mescola.
- Quindi salare e pepare a piacere. Aggiungi un pizzico di zira, 2 foglie di alloro. Se lo si desidera, è possibile utilizzare eventuali spezie e condimenti a piacere. Quindi, aggiungi 1 cucchiaio. l. concentrato di pomodoro, mescolare tutto accuratamente, continuare a friggere a fuoco medio fino a quando le cipolle e le carote sono morbide.
- Dopo che l'orzo perlato ha iniziato a bollire, lo scartiamo in uno scolapasta e lasciamo scolare l'acqua. Distribuiamo il porridge su carne e verdure, livellandolo con uno strato uniforme.
- Versare acqua bollente in modo che il porridge sia completamente coperto. In un porridge, scaviamo 2 spicchi d'aglio.
- Copriamo la padella con un coperchio, riduciamo al minimo il fuoco e cuociamo per 1 - 1,5 ore fino a quando la carne è morbida e il porridge è completamente cotto. Se l'acqua evapora durante la cottura, dovrebbe essere aggiunta. Ma alla fine della cottura, nessun porridge dovrebbe rimanere nel porridge. Quando il porridge è cotto, togli la foglia di alloro, l'aglio e mescola il porridge con la carne. Disporre sui piatti e servire. Un piatto sano, abbondante e molto gustoso è pronto.
Buon appetito!
Ricetta video
Nel video allegato puoi vedere come cucinare un piatto delizioso, fragrante, nutriente e goloso. Buona visione!