Gnocchi di carne deliziosi in una pentola a cottura lenta Redmond

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• cucina (piano cottura);
• tagliere;
• ciotole - per pasta e carne macinata;
• un coltello;
• un cucchiaio;
• un cucchiaino;
• tritacarne (frullatore);
• un asciugamano da cucina;
• un bicchiere;
• skimmer;
• mattarello;
• pentola "Redmond";
• piatto per gnocchi.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

L'impasto

1. In una ciotola, mescolare 0,5 cucchiaini. sale, 1 uovo e 0,5 pile. acqua fredda
   
2. Versare gradualmente 2 pile. farina setacciata, mescolare e impastare la pasta per 5-10 minuti. Se necessario, la farina può essere presa un po 'di più.
   
3. Nell'impasto finito versare 2 cucchiai. l. olio vegetale e impastare di nuovo. L'impasto dovrebbe assorbire tutto il burro e diventare uniforme ed elastico.
   
   Importante! L'olio vegetale deve essere aggiunto all'impasto finito.
4. Coprire la ciotola con l'impasto con un asciugamano e lasciare per 15 minuti.
   

riempimento

1. Per carne macinata, trasforma la carne (maiale e manzo in proporzioni uguali) in un tritacarne o prendi carne macinata pronta - 400 g.
   
2. Sbucciare e passare la cipolla e l'aglio attraverso un tritacarne, è possibile utilizzare un frullatore o una semplice grattugia.
   
3. Aggiungi 1,5 cucchiaini. sale e circa 0,5 cucchiaini. pepe nero macinato.
   
4. Farcire accuratamente la carne macinata. Se è troppo stretto, aggiungi 2-3 cucchiai. l. acqua e mescolare di nuovo bene.
   

Fare gnocchi

1. Arrotolare la pasta in un laccio emostatico. Grazie all'olio vegetale, è abbastanza elastico, non si strappa, non si attacca al tagliere ed è ben modellato.
   
2. Tagliare l'imbracatura dell'impasto in pezzi non più spessi di 3-5 mm, appiattirla con il palmo della mano e arrotolarla in cerchi sottili con un diametro di 4-6 cm.Puoi anche arrotolare sottilmente l'impasto, tagliarlo in una pila o altra forma rotonda della dimensione desiderata.
   
3. Su una metà della tazza mettere 1 cucchiaino. forza, coprire con l'altra metà, pizzicare i bordi, formare una piccola mezzaluna, collegare e accecare le sue estremità.
   
4. Quindi prepara gli gnocchi dall'intero impasto.
   

cucina

1. Versare 2 litri di acqua nella capacità del multicucina - fino al segno sul muro, aggiungere 1 cucchiaio. l. sale, 2 foglie di alloro, 4-5 chicchi di pepe nero. Chiudi il coperchio.
   
2. Seleziona il programma "Pasta", il tempo predefinito è di 8 minuti. A seconda delle dimensioni dei tuoi gnocchi, puoi aumentare il tempo di cottura a 12 minuti. Durante questo periodo, avranno il tempo di cucinare, ma non si rovesciano e non scoppiano.
   
3. Dopo che il multicucina segnala di far bollire l'acqua, aprire con cura il coperchio, mettere gli gnocchi in acqua bollente.
   
4. Chiudere il coperchio fino a quando non scatta, premere il pulsante "Start".
   
5. Dopo 8 minuti al termine del tempo di cottura viene emesso un segnale acustico, gli gnocchi possono essere estratti con un cucchiaio forato su un piatto e serviti al tavolo.
   

Ricetta video

Guarda questa ricetta video e cucinare gli gnocchi non ti sembrerà un compito difficile e travolgente: mostra in dettaglio tutti i passaggi dell'impasto, preparare carne macinata, modellare gnocchi e lavorare con il multicooker Redmond.