Elettrodomestici e utensili da cucina:
- capacità profonda;
- frusta;
- un setaccio;
- tritacarne;
- grande cucchiaio di legno;
- tappetino in silicone per impastare;
- pergamena da forno;
- il forno.
Gli ingredienti
| prodotto | numero |
| Farina di grano premium | 500 - 550 g |
| Uovo di gallina | 3 pezzi |
| Burro (margarina) | 250 g |
| zucchero | 250 g |
| soda | 1 cucchiaino |
| Zucchero vanigliato | 2 cucchiaini |
| sale | 1 pizzico |
| Zucchero a velo | per la decorazione |
Cucinare a passo
- Guidiamo 3 uova di gallina in un contenitore profondo e le modifichiamo accuratamente con una frusta (non sbattere fino a quando la schiuma, cioè mescolare fino a una consistenza omogenea).
- Aggiungi 2 cucchiaini di uova. zucchero vanigliato e 1 pizzico di sale. Mescolare.
- Quindi iniziamo ad aggiungere 250 g di zucchero. Questo deve essere fatto in tre fasi, mescolando ogni volta accuratamente il composto di uova, come se macinasse lo zucchero. Ci vogliono circa 5 a 8 minuti. Continua questa manipolazione fino a quando il composto di uova diventa omogeneo e leggermente imbianca.
- Aggiungi 1 cucchiaino alla miscela. soda. Mescolare.
- Dopo la soda, aggiungi 250 g di burro morbido alla massa risultante e modifica accuratamente tutto fino a che liscio.
- Usando un setaccio, setacciare 400 g di farina di grano direttamente nell'impasto.
- Prendiamo un grande cucchiaio di legno e con esso mescoliamo l'intero contenuto del contenitore, collegando insieme gli ingredienti.
- Dopo che tutti gli ingredienti si sono combinati, metti l'impasto sul tavolo (per comodità, puoi posare uno speciale tappetino in silicone sul tavolo) e inizia a impastarlo con le mani. In questa fase, puoi anche aggiungere noci tritate ai biscotti.
- Per rendere l'impasto sufficientemente denso, durante l'impasto è necessario aggiungere gradualmente circa 100-150 g di farina in più.
- L'impasto finito non dovrebbe attaccarsi alle mani.
- Montare un tritacarne. Allo stesso tempo, rimuovere il coltello da esso e installare l'ugello più grande.
- Dividi l'impasto in 4 - 6 parti e da ciascuna forma una "salsiccia" oblunga che si adatterebbe facilmente nel foro del tritacarne.
- Passare ciascuna delle "salsicce" attraverso un tritacarne.
- Usando il coltello, dividi i "tentacoli" in piccoli pezzi lunghi circa 6-8 cm e larghi 3-5 cm e posizionali su una teglia coperta di pergamena per cuocere ad una distanza di circa 2 cm l'uno dall'altro.
Se lo desideri, non puoi utilizzare tutto l'impasto in una volta, ma congelarlo e usarlo dopo un certo periodo di tempo (puoi anche congelare i biscotti che sono già stati passati attraverso il tritacarne, e in questo caso è consentito cuocere senza scongelamento preliminare). - Metti la teglia con i biscotti nel forno preriscaldato a 180 ° per 12 minuti.
- Rimuovere i biscotti dal forno e trasferirli in un piatto da portata.
- Lascialo raffreddare completamente, quindi cospargi di zucchero a velo e trasgredisci alla degustazione. Buon appetito!
Ricetta video
Una ricetta simile per gli aromi del latte al forno è anche mostrata nel video. Forse ti interesserà anche.
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Buona lettura!