Biscotti di zucchero fatti in casa Chocolate Hearts

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• forno;
• accessori di misurazione;
• setaccio fine;
• carta da forno;
• una teglia da forno;
• diverse ciotole profonde;
• un coltello;
• tagliere;
• stagnola;
• la padella.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Prepara l'impasto

1. Togliamo 150 g di burro dal frigorifero e lo lasciamo in un luogo caldo in modo che diventi morbido. Distribuiamo il burro morbido in un contenitore profondo, nel quale impasteremo l'impasto.
   
2. Lì versiamo 150 g di zucchero semolato.
   
3. Macinare bene entrambi i componenti fino ad ottenere una consistenza bianca omogenea.
   
4. Rompiamo un uovo di gallina nella miscela oleosa, quindi mescoliamo nuovamente accuratamente la massa fino a renderla liscia.
   
5. Nella sospensione risultante, aggiungere 60 g di cacao in polvere, che viene pre-setacciato attraverso un setaccio fine.
   
6. Versare 40 ml di latte lì, quindi mescolare accuratamente i componenti.
   
7. Aggiungere circa 200 g di farina di frumento e 11 g di lievito in polvere.
   
8. Impastare un impasto liquido omogeneo con un cucchiaio.
   
9. Aggiungi i restanti 200 g di farina, dopodiché continuiamo ad impastare manualmente. L'impasto dovrebbe risultare morbido, elastico e in nessun caso aderire alle mani.
   

Produciamo i biscotti

1. Cospargi la superficie del tavolo con la farina, quindi mettici sopra l'impasto.
   
2. Stendiamo l'impasto in uno strato sottile con uno spessore non superiore a 7 mm.
   
3. Prendi una forma di cuore e ritaglia i biscotti.
   
4. Rimuovere con cura l'impasto in eccesso, raccoglierlo in un grumo, quindi riutilizzarlo: stendere e tagliare i cuori.
   

Cuocere il prodotto

1. Coprire la teglia con carta da forno.
   
2. Sulla teglia preparata spostiamo i cuori tagliati, lasciando una piccola distanza tra gli spazi vuoti.
   
3. Inviamo la teglia con i biscotti al forno preriscaldato a 180 ° C. Cuocere una delizia per 10-12 minuti.
   
4. Tiriamo fuori il trattamento finito dal forno e lasciamo raffreddare per mezz'ora.
   

Prepara la glassa

1. Riempiamo metà della padella di medie dimensioni con acqua, quindi la inviamo alla stufa.
   
2. Mentre il liquido viene riscaldato a 50-60 ° C, macinare 200 g di cioccolato bianco fino a ottenere briciole sottili, usando un coltello o una grattugia grossa.
   
3. Il cioccolato bianco tritato viene posto in una ciotola di vetro, che viene inviato a un bagno d'acqua.
   
4. Sciogli l'ingrediente dolce mescolando costantemente e intensamente allo stato liquido.
   
   Importante! Assicurati che non una goccia di liquido penetri nel cioccolato, altrimenti si arriccia.

Decorare i biscotti

1. Taglia un pezzo di foglio lungo 40-50 cm - su di esso asciugeremo i biscotti.
   
2. Prendi un biscotto raffreddato e immergilo delicatamente nel cioccolato bianco fuso, prima con una metà e poi con l'altra. Scuoti il ​​cioccolato in eccesso.
   
3. Distribuiamo il trattamento sul foglio. Facciamo lo stesso con tutti i cookie.
   
4. Dopo che tutti i biscotti sono ricoperti di cioccolato bianco, inviamo cioccolato nero in una quantità di 50 g al bagnomaria.
   
5. Dalla carta pergamena realizziamo una cornetta culinaria per il cioccolato fondente.
   
6. Riempi la cornetta fatta in casa con cioccolato fuso.
   
7. Giriamo la parte superiore della cornetta in modo che il cioccolato non fuoriesca, dopo di che tagliamo la punta piccola dalla parte tagliente inferiore.
   
8. Disegniamo una griglia di cioccolato nero sulla superficie dei cuori di pan di zenzero.
   
9. Lasciare solidificare il cioccolato fino a completo indurimento. In via provvisoria, ci vorranno circa due ore.
   

Ricetta video

Per capire meglio e comprendere appieno come preparare i cookie di Hearts, devi familiarizzare con il video qui sotto.

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