Elettrodomestici da cucina e utensili:
- un forno;
- frullatore;
- un mixer;
- piastre;
- un cucchiaio;
- una teglia da forno;
- tagliere;
- borsa da cucina;
- carta da forno / tappetino in silicone;
- teglie rotonde;
- impacco alimentare;
- congelatore.
Gli ingredienti
| nome | numero |
| mandorle | 125 g |
| Bianco d'uovo | 2 pezzi |
| zucchero | 115 g |
| Gelato | 300 g |
Lo sai Formare dei panini prima di servire, non congelare immediatamente i biscotti pronti. In questo caso, il cookie si blocca e perde la sua morbidezza.
Cucinare a passo
- Macina 125 g di mandorle in polvere usando un frullatore. Le mandorle non possono essere sbucciate.
- Prendi 2 uova e accuratamente, in un piatto pulito e asciutto, separa i bianchi dai tuorli. Metti gli scoiattoli nella ciotola per montare (se hai un mixer senza ciotola, quindi usa i piatti profondi). Batti gli scoiattoli a media velocità fino a quando una schiuma leggera inizia a comparire.
- Lo zucchero (115 g) viene aggiunto gradualmente al piatto proteico. Continua a sbattere a media velocità. Dopo che lo zucchero è completamente riempito e si è sciolto, fai la massima velocità del mixer e batti per altri 2-3 minuti. La massa risultante si chiama meringa. Mescolare i bianchi montati con zucchero (meringa) e mandorle precedentemente macinate.
- Versare la miscela risultante in un sacchetto di cottura e coprire la teglia con carta da forno o una teglia da forno in silicone.
- Spremi la massa risultante dal sacchetto su una teglia, formando dei biscotti a forma di cerchi (circa 4-5 cm). Non rendere i cerchi troppo sottili, altrimenti si cuoceranno rapidamente e diventeranno duri o bruceranno. Per evitare che i biscotti si cuocano e si attacchino durante la cottura, non posizionarli troppo vicini l'uno all'altro, lasciare una distanza di 2-2,5 cm tra loro.
- Accendi il forno a 170 gradi. Picchietti leggermente la teglia sul tavolo per fare “sedere” l'impasto, lascialo fermentare per 10 minuti. Quando il forno è caldo, invia i biscotti lì per 15 minuti. La prontezza di un biscotto può essere determinata quando è dorata su entrambi i lati e morbida all'interno. Rimuovi la teglia dal forno e rimuovi immediatamente il biscotto insieme a un tappeto o carta (a seconda di cosa hai cotto). Lascia raffreddare completamente i biscotti.
- Mentre i biscotti si stanno raffreddando, prendi un tagliere che può essere messo nel congelatore e una forma rotonda con un diametro approssimativamente uguale al tuo biscotto. Coprire la scheda con pellicola trasparente. Posiziona la forma rotonda sul tabellone e, con l'aiuto di un cucchiaio, inizia a distribuire uniformemente il gelato al suo interno, creando una torta rotonda con uno spessore di 5-7 mm. Distribuisci metà della quantità di gelato rispetto ai biscotti appena sfornati, poiché tra i due biscotti si troverà un cerchio di gelato.
- Metti gli spazi vuoti del gelato nel congelatore.
Ora, quando vuoi mangiare un biscotto sandwich, rimuovi semplicemente il gelato dal congelatore, posizionalo sul biscotto e copri con un altro biscotto sopra.
Ricetta video
Dopo aver visto il video, vedrai come sbattere le uova e lo zucchero per ottenere la consistenza meringa desiderata. Puoi anche capire quale forma, dimensione e spessore hai bisogno per spremere i biscotti sandwich dal sacchetto culinario.
Hai imparato a preparare biscotti sandwich in modo facile, gustoso e veloce. Abbiamo conosciuto la complessità della preparazione di impasti morbidi e allo stesso tempo cotti al forno. Un tale dessert piacerà a te e a coloro che tratterai e diventerà anche una decorazione insolita della tua tavola.Cosa provi per un tale dessert? Hai già provato a cuocere i biscotti sandwich? Condividi le tue impressioni e i risultati nei commenti.
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Buona lettura!