Elettrodomestici e utensili da cucina:
- un forno;
- una teglia da forno;
- 3 ciotole (due per separare i tuorli dalle proteine e un'altra, profonda - per impastare);
- grattugia grossa;
- un mixer;
- tavola da cucina;
- 2 coltelli (cucina ordinaria e speciale - per tagliare i cerchi dall'impasto);
- mattarello;
- cucchiaio (per applicare il ripieno).
Gli ingredienti
| prodotto | numero |
| uova | 4 pz |
| burro (o margarina) | 200 g |
| farina | 400 - 450 g |
| panna acida media grassa | 200 g |
| lievito in polvere | 1 cucchiaino (10 g) |
| uva passa | 1 pila |
| noci (qualsiasi, ma sempre sbucciate e tostate) | 1 pila |
| zucchero a velo (o solo zucchero) | 1 pila |
| sale | un pizzico |
Cucinare a passo
Impastare la pasta
- Rompere tutte e 4 le uova una per una e separare i tuorli. Le proteine saranno necessarie per il riempimento, quindi per ora, inviale in una ciotola per metterle in frigorifero.
- Strofina 200 g di burro (o margarina) su una grattugia grossa.
- Successivamente, mescolalo in una ciotola profonda con 400 - 450 g di farina.
- Versare qui 10 g di lievito in polvere, versare tutti i 4 tuorli e quindi 200 g di panna acida.
- Impastare la pasta con questi ingredienti e non troppo stretta.
Cucina il ripieno
- Elimina le proteine refrigerate, aggiungi 1 bicchiere di zucchero e un pizzico di sale e batti con un mixer fino a raggiungere picchi stabili.
- Dovrebbe essere meringa, ariosa, ma forte.
Lo sai Per rendere perfetta la meringa, batti gli scoiattoli in una ciotola pulita. Può anche essere di vetro, metallo o rame, a tua scelta, ma deve essere asciutto. E il sale, a proposito, non influisce sul gusto (dopo tutto, è solo un pizzico rispetto a un bicchiere intero di zucchero), ma migliora la frusta. - Macina tutte le noci pre-preparate, sbucciate e leggermente tostate (nocciole, noci, arachidi sono ottime). Quindi combinali con un bicchiere di uva passa, lavati e asciugati naturalmente.
Scolpisci e riempi i biscotti
- Dividi l'impasto con un normale coltello in 4 parti uguali. Da ogni scolpire un panino pulito, quindi arrotolarlo con un mattarello in uno strato sottile.
- Armato con un coltello speciale e ritagliato le tazze dall'impasto. Se non esiste un dispositivo così geniale, puoi usare un semplice bicchiere.
- Distribuire 1 cucchiaino di uvetta e una miscela di noci nel mezzo di ogni tazza di pasta tagliata.
- E in alto aggiungere un altro 1 cucchiaio di meringa.
- Piega il cerchio a metà, facilmente, ma premendo con sicurezza lungo i bordi.
- Quindi accechi gli angoli realizzati, ma non tocchi il centro, lascia che rimanga aperto. Il modulo apparirà esattamente come una shell, da cui il nome.
Cuocere le conchiglie
- Preriscalda il forno a 180 gradi. Parallelamente, adagia i gusci preparati su una teglia da forno, e strettamente, perché ne usciranno circa 30 pezzi, ma in modo che i biscotti non vengano a contatto tra loro.
- Invia al forno per 15 minuti (se la temperatura ha già raggiunto i 200 ° C) o 20 (a 180 ° C). Come risultato della cottura, la meringa diventerà marrone, i biscotti si apriranno e diventeranno ancora più simili a conchiglie.
Lo sai Per una bella porzione, ad esempio, su un tavolo festivo, cospargere con zucchero a velo. Puoi anche usare diversi rami di ribes rosso, lamponi o fragole come decorazione. Con bacche agrodolci, il ripieno di noci e uvetta è semplicemente stupendo.
Ricetta video
Guarda come fanno le conchiglie e vedrai quanto è facile e divertente. Cuocere un intero piatto delizioso in appena mezz'ora è più che reale. Tutto ciò che serve è un po 'di destrezza, gioco di prestigio e amore per la cucina.
I cookie sono semplicemente meravigliosi: sono preparati senza difficoltà, rapidamente, dai prodotti disponibili. Solo questa opzione quando i parenti chiamano e minacciano di scendere in visita o addirittura già a due passi. E il gusto è piuttosto interessante e ricco, ma puoi ancora diversificarlo. Molti lo fanno aggiungendo alcuni dei loro ingredienti. Ammetti, anche tu sei tra questi sperimentatori? E condividi le tue impressioni su Shells, è molto interessante quanto ti siano piaciute.
Altre ricette di biscotti
Buona lettura!