Elettrodomestici e utensili da cucina:
- un forno;
- mattarello per impasto;
- pennello da pasticceria in silicone;
- un cucchiaio;
- un mixer;
- forcella per la creazione di elementi decorativi per biscotti;
- una ciotola profonda per fare l'impasto;
- coltello per tagliare il pane;
- carta da forno;
- una teglia.
Gli ingredienti
| prodotto | numero |
| farina | 0,5 kg |
| sale | 1 cucchiaino |
| zucchero | 3 cucchiaini |
| kefir | 330 ml |
| Margarina o Burro | 250 g |
| L'uovo | 2 pezzi |
| lievito | 20 go 2 cucchiaini. asciutto |
Per dare sapore e dolcezza al fegato, si consiglia di farli con briciole cremose, che richiederanno i componenti elencati nella tabella:
| prodotto | numero |
| farina | Pila 0,5 |
| zucchero | Pila 0,5 |
| Burro 82% | 50 g |
| vaniglia | Per i tuoi gusti |
Cucinare a passo
L'impasto
- L'impasto deve essere preparato in anticipo per i biscotti, poiché deve essere preparato per diversi giorni in frigorifero. Per preparare l'impasto, pre-riempire 20 grammi di lievito con 130 millilitri di kefir caldo. La miscela viene accuratamente miscelata e lasciata in infusione.
- Aggiungi 1 uovo, 200 kefir, 3 cucchiaini a una libbra di farina. zucchero e 1 cucchiaino. sale.
- Tutti i componenti vengono accuratamente miscelati, prima usando un cucchiaio, quindi mescolando con le mani.
- La miscela di lievito di kefir viene versata nell'impasto risultante, che è già uscito e lanuginoso.
- Mescolare l'impasto con un mixer o manualmente.
- Aggiungi burro pre-grattugiato e congelato in una quantità di 250 grammi o margarina all'impasto di lievito.
- Prova a mescolare l'impasto in modo che l'olio non si dissolva.
- Metti l'impasto in un sacchetto di plastica e mettilo in frigorifero per la notte o diverse ore (minimo 5).
bambino
- Mentre si aspettano che la pasta sfoglia e lievito si infondano, stanno preparando briciole di crema per i biscotti. Per fare questo, 0,5 tazze di farina vengono combinate con una pari quantità di zucchero, mescolando accuratamente.
- Usando un bagno d'acqua, pre-sciogliere 50 grammi di burro e versare in una miscela con farina e zucchero.
- Mescolare con un cucchiaio, quindi strofinare con le mani fino a formare le briciole.
biscotti
- Stendere la pasta fredda usando un mattarello, ungere 1 proteina.
- Cospargere uniformemente su tutta l'area con le briciole.
- 3-4 volte piegare l'impasto come un rotolo.
- Dall'alto, usando una forchetta, creano un motivo a maglie.
- Il rotolo risultante dall'impasto viene unto con del tuorlo in modo che i biscotti siano con una crosta dorata e rosea.
- Se è rimasta della briciola cremosa, arrotolaci sopra il rotolo di pasta e taglia i biscotti a forma di quadrati o triangoli.
- Disporre l'impasto a fette su una teglia coperta con carta da forno. È importante lasciare una distanza piuttosto grande tra i pezzi, perché durante la cottura l'impasto aumenta e aumenta notevolmente, a causa del quale i biscotti possono aderire.
- Mettere per 15-20 minuti in forno preriscaldato a 200 gradi. Lo tolgono dal forno, lo lasciano riposare per diversi minuti in un luogo caldo. Sposta in un piattino e servito con tè o caffè.
Ricetta video
Guardando il video, imparerai come preparare deliziosi biscotti con le briciole a casa usando pasta sfoglia e lievito. Ogni processo di cottura è descritto in dettaglio, quindi anche una casalinga inesperta affronterà con successo una tale ricetta. Vengono forniti consigli sulla fornitura e la conservazione dei cookie finiti.
I biscotti a base di pasta sfoglia e lievito sono facili da preparare, molto gustosi e leggeri. Hai provato a cucinare un simile trattamento da solo? Quali difficoltà hai incontrato durante la cottura? Hai ricette di ripieni gustosi e interessanti con cui puoi diversificare la pasta sfoglia? È interessante conoscere la tua esperienza nella preparazione di un tale dessert nei commenti.