Elettrodomestici e utensili da cucina:forno, frullatore (o frusta), scodella, sacchetto per pasticceria con ugello da 10-12 ml, teglia.
Gli ingredienti
| prodotto | numero |
| farina | 3-4 cucchiai. l. (1/3 di stack.) |
| uova | 2 pezzi |
| Zucchero a velo | ~ 90-100 g |
| Zucchero vanigliato | 1/2 cucchiaino |
| sale | Sulla punta del coltello |
| Aceto di vino (o succo di limone) | ½ cucchiaino |
Cucinare a passo
- Prendiamo 2 uova e separiamo delicatamente i tuorli dalle proteine in modo che non una goccia di tuorli penetri nelle proteine (altrimenti non batteranno).
- Prendi i tuorli. Aggiungi sale a loro (sulla punta del coltello), ½ cucchiaino. zucchero vanigliato e ~ 35 g di zucchero a velo.
- Sbattere i tuorli con una frusta o un mixer fino a ottenere una massa cremosa omogenea.
- Prendiamo le proteine, aggiungiamo sale (sulla punta del coltello) e ½ cucchiaino. aceto di vino (succo di limone). Sbattere con un mixer a media velocità.
- Quando le proteine sbattono in una schiuma spessa, aggiungi ~ 35 g di zucchero a velo e batti fino ai picchi.
- Ora devi mescolare accuratamente i bianchi montati con i tuorli. In primo luogo, aggiungere metà delle proteine e intervenire, quindi la seconda metà.
- Aggiungi 3-4 cucchiai alla massa. l. farina in più fasi e mescolare.
- Trasferiamo il nostro impasto arioso in una busta da pasticceria (ugello da 10-12 ml) e lo spremiamo su una teglia coperta con carta da forno a forma di barrette lunghe.
- Cospargi un po 'di zucchero in polvere sopra, lascialo in ammollo, quindi cospargi lo zucchero in polvere rimasto.
- Preriscalda il forno a 180 gradi e imposta la cottura.
- Dopo 10 minuti, spegni il forno e rimuovi i biscotti per raffreddarli.
Opzioni di feed
I biscotti di Savoyardi sono molto ariosi, assorbono liquidi e diventano morbidi, aumentando di volume.
Esistono molte varianti sull'uso di questo cookie in vari dessert:
- torta gelato;
- Charlotte russa;
- torta fatta di biscotti savoyardi.
Ma il piatto più famoso è il dessert tiramisù. Una prelibatezza delicata e senza peso originaria dell'Italia.
Puoi anche servire biscotti con caffè o tè.
Ricetta video
In questo video, vedrai in dettaglio tutti i passaggi per preparare i biscotti d'aria Savoyardi e piccoli suggerimenti per evitare errori di cottura.