Come imparare a cucinare deliziosi biscotti Biscotti

Elettrodomestici da cucina e utensili:

• forno;
• ciotola profonda per impasto;
• un setaccio;
• un cucchiaio di legno o una spatola;
• miscelatore o macchina da cucina;
• tavola per impasto;
• una teglia da forno;
• carta da forno;
• un coltello ben affilato per affettare il pane.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Farina e lievito nella quantità di 280 e 6 g, rispettivamente, vengono combinati e setacciati con un setaccio. Se l'impasto risulta liquido, è possibile aggiungere un po 'più di farina. Aggiungi 4 g di sale e mescola accuratamente con un cucchiaio o una spatola di legno.
   
2. Usando un mixer o un robot da cucina, sbattere 3 uova, 185 g di zucchero medio e 1 cucchiaino alla massima velocità. estrarre. Quest'ultimo è preso a propria discrezione, può essere arancione, mandorla, lavanda, ecc.
   
3. Riducono al minimo la velocità di montaggio e i componenti asciutti si aggiungono senza problemi. Sbattere fino a che liscio.
   
4. Pre-pulisci 120-150 g di mandorle dalla buccia e aggiungi all'impasto risultante.
   
5. Allo stesso tempo, vengono versati 85-100 g di mirtilli rossi secchi. Con il ripieno, puoi anche sperimentare e sostituire i mirtilli con ciliegie essiccate o altre bacche a piacere.
   
6. Mescolare accuratamente l'impasto usando una spatola.
   
7. Una tavola di legno e le mani sono abbondantemente cosparse di farina in modo che l'impasto non si attacchi molto. Posano l'impasto sul tavolo e rapidamente con l'aiuto delle mani formano una salsiccia, cospargendola regolarmente di farina.
   
8. La barra finita è disposta su carta da forno situata su una teglia. Pre-cospargere bene la carta con la farina.
   
9. Mettiamo l'impasto nel forno, che viene preriscaldato a 150 gradi. La durata della preparazione va da 50 minuti a un'ora.
   
10. La barra brunita e indurita viene rimossa dal forno e lasciata raffreddare per circa 10 minuti, a questo punto la temperatura nel forno viene ridotta a 135 gradi.
    
11. Tagliamo la pagnotta risultante con un coltello affilato per il pane a fette di 1 centimetro. Non scongelare la pagnotta per più di 10 minuti, perché diventerà dura e una volta tritata inizierà a sgretolarsi, a causa della quale bellissimi pezzi di biscotti non funzioneranno.
    
12. I pezzi affettati vengono nuovamente posizionati su una teglia e messi in forno a 135 ° per 10-15 minuti.
    
13. I biscotti sono serviti per tè o caffè. Tali biscotti italiani si abbinano bene al vino da dessert.
    

Ricetta video

Il video si concentra su come cucinare i biscotti italiani in modo corretto e rapido a casa. Sono indicate le proporzioni di tutti gli ingredienti necessari e l'ordine della loro aggiunta durante la preparazione. Vengono inoltre svelati alcuni segreti, grazie ai quali è possibile diversificare i biscotti e come conservarli correttamente in modo che rimangano gustosi come dopo la cottura.

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