Elettrodomestici e utensili da cucina:
- tagliere;
- un coltello;
- un cucchiaio;
- forcella;
- vari piatti e ciotole;
- un forno;
- una teglia da forno;
- tappetino in silicone;
- pan;
- un colino;
- padella e spatola.
Gli ingredienti
| Gli ingredienti | numero |
| Filetto Di Salmone | 250-300 g |
| Pasta (pasta) sotto forma di tubi | 200 g |
| aglio | 1 spicchio |
| cipolle | 1 pz |
| Piselli surgelati | 100 g |
| Olive snocciolate | 50-60 g |
| Peperoncino | ½ grani di pepe o qb |
| Crema 20% - 22% di grassi | 200 ml |
| Gambo di porro | 1 pz (non è necessario aggiungere) |
| Olio d'oliva | 4-5 Art. l. |
| sale | da gustare |
| Pepe nero appena macinato | da gustare |
| Mozzarella | 5-7 palline per decorare 1 porzione |
| acqua | 1 -1,5 L |
Cucinare a passo
- Posizionare il filetto di salmone lavato e asciugato (250-300 grammi) su un piatto piano. Salate e pepate a piacere. Cospargere il filetto con olio d'oliva con 1 cucchiaio.
- Preriscalda il forno a 180 gradi. Trasferire il filetto nella forma preparata (una teglia coperta con un tappetino in silicone). Cuocilo fino a cottura per 15-20 minuti.
- Mentre il pesce cuoce, versare acqua (1-1,5 litri) nella padella e metterlo a gas. Quando l'acqua bolle, metti la pasta sotto forma di tubi (200 grammi) e fai bollire fino a cottura. Scartare la pasta finita in uno scolapasta svuotando l'acqua.
- Sbucciare e tagliare l'aglio (1 spicchio).
- Sbucciare la cipolla (1 pezzo) e tagliarla a cubetti medi. Piselli surgelati sbollentati (100 grammi) in acqua bollente.
- Tagliare il gambo del porro (1 pezzo) a semianelli. Non puoi aggiungere questo ingrediente se non puoi ottenerlo o non ti piace il suo gusto.
- Tagliare metà del peperoncino, rimuovere l'anima del seme e tagliarla a semianelli sottili.
- Tagliare le olive senza pietre (50-60 grammi) in 2 parti insieme.
- Rimuovere il pesce finito dal forno. Lascialo raffreddare leggermente.
- Scalda la padella e versaci sopra l'olio d'oliva (3-4 cucchiai). Quando l'olio è caldo, mettere le cipolle tritate in una padella e mescolare, friggerle fino a renderle trasparenti.
- Metti l'aglio nella cipolla e mescola. Continua a friggere per altri 2 minuti.
- Quindi aggiungi il gambo del porro e, dopo aver mescolato, friggi per altri 2-3 minuti.
- Quindi aggiungere il peperoncino e le olive tritate. Mescolare e friggere per scaldare le olive.
- Aggiungi la panna nella padella, con un contenuto di grassi del 20-22% (200 ml) e mescola tutti gli ingredienti. Riduci la fiamma al minimo e cuoci altri 5-7 minuti.
- Smontare il pesce raffreddato in piccoli pezzi (durante il pasto, il pezzo deve essere ben forato con una forchetta).
- Aggiungi la pasta bollita e filtrata (pasta) nella padella con verdure e panna e mescola. Prova il piatto a piacere e, se necessario, salare e mescolare.
- Metti il pesce a pezzi in una padella e mescola delicatamente.
- Aggiungere i piselli sbiancati, mescolare e lasciare scaldare il piatto per 3-5 minuti.
- La pasta con salmone e verdure in salsa cremosa è pronta. Servi il piatto subito dopo la cottura.
Metodi di decorazione e opzioni di servizio
Immediatamente dopo la cottura, mettere il piatto sui piatti da portata e decorare con palline di mozzarella o formaggio grattugiato. La pasta al salmone con salsa di panna è perfetta per un'insalata di iceberg a fette sottili e cetrioli alla julienne conditi con succo di limone con olio d'oliva e conditi con pepe macinato fresco e sale marino.Un bicchiere di vino bianco secco può dare un tocco di romanticismo alla tua cena italiana.
Ricetta video
A prima vista, potrebbe sembrare che preparare la pasta con il salmone in salsa cremosa sia un processo fastidioso e complicato. Guarda il video e capirai che non c'è nulla di complicato.
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