Elettrodomestici e utensili da cucina: tagliere, coltello, asciugamani di carta, una grande padella in ghisa a pareti spesse con un fondo spesso e un coperchio o una ghisa, una stufa, una spatola.
Gli ingredienti
| Gli ingredienti | numero |
| Zucchine giovani | 2 pezzi |
| Filetto di pollo | 300 g |
| Carote giovani | 1-2 pezzi |
| Patate novelle | 2 pezzi |
| cavolfiore | 4-5 infiorescenze |
| Piselli | 200 g |
| Pomodoro medio | 1 pz |
| sale | da gustare |
| Pepe nero appena macinato | da gustare |
| zucchero | da gustare |
| aglio | 1-2 chiodi di garofano |
| Salsa di pomodoro | 1-2 cucchiai. l. |
| Olio vegetale per friggere (inodore) | 3-4 cucchiai. l. |
Cucinare a passo
- Sciacquare il filetto di pollo (300 grammi), asciugarlo con salviette di carta e tagliarlo a pezzetti.
- Metti la padella sul fuoco e scalda. Versa l'olio vegetale per friggere (3-4 cucchiai) e disponi i pezzi di pollo.
- Mentre il pollo è fritto, prepara le verdure: sbuccia e trita le cipolle (1 pezzo) a cubetti.
- Sbucciare le carote giovani (1-2 pezzi), tagliare e tagliare a semianelli di spessore non superiore a 2-3 mm.
- Quando la carne di pollo si imbianca in una padella, adagiare le cipolle e le carote tritate e mescolare tutto.
- Sbucciate e tritate l'aglio (1-2 chiodi di garofano). Aggiungere le verdure e il pollo in una padella e mescolare.
- Zucchine (1-2 pezzi) tagliate a cubetti grandi.
- Infiorescenze di cavolfiore (4-5 pezzi) tagliate in più parti (2-4 parti).
- Sbucciate le patate novelle (2 pezzi) e tagliatele a cubetti grandi.
- Metti le patate tritate in una padella sul pollo con carote, cipolle e aglio, mescola e copri. Cuocere le patate sotto il coperchio per circa 10 minuti.
- Il pomodoro lavato (1 pezzo) viene tagliato a cubetti grandi.
- Dopo 10 minuti, apri il coperchio, mescola il contenuto della padella e metti lì le zucchine a fette e il cavolfiore. Mescolare e cuocere sotto un coperchio chiuso per altri 15 minuti. Le zucchine inizieranno il succo e tutte le verdure saranno stufate nel loro stesso succo.
- Dopo 15 minuti, mettere in una padella un pomodoro, a dadini, piselli (200 grammi) e salsa di pomodoro (1-2 cucchiai). Mescola bene. Cuocere a fuoco lento le verdure fino a cottura a fuoco basso.
- Quando tutte le verdure sono morbide, aggiungi sale (a piacere), pepe (a piacere) e aggiungi un po 'di zucchero per dare un gusto brillante. Mescolare e stufare un altro po 'di stufato (2-3 minuti).
- Lo stufato è pronto.
Opzioni per servire e decorare piatti
Servire il ragù a pranzo o cena come piatto indipendente a tutti gli effetti. Metti lo stufato caldo su un piatto da portata e cospargilo con aneto fresco tritato e prezzemolo. Con lo stufato è possibile servire pane bianco, segale o integrale e panna acida.
Ricetta video
Come tagliare le verdure per stufare e cucinarlo, guarda il video.
Hai imparato la ricetta per cucinare lo stufato di verdure con il pollo. Questo è un piatto molto facile e veloce da preparare. È particolarmente gustoso con verdure fresche e giovani. Gli amanti delle spezie possono esaltare il gusto del piatto aggiungendo le loro spezie preferite. Cuocere secondo la ricetta dettagliata fornita con una foto e scrivere se ti è piaciuto il gusto dello stufato.