Elettrodomestici da cucina e utensili:
- un forno;
- stufa;
- padella piccola;
- ciotole;
- cucchiaio / forchetta;
- una teglia da forno;
- misurino e bilancia da cucina;
- pellicola trasparente (o asciugamano);
- carta pergamena.
Gli ingredienti
| prodotto | numero |
| crusca | 150 g |
| Farina di grano saraceno | Pila 3/4 |
| L'uovo | 1 pz |
| siero | 1 pila |
| sale | 1 cucchiaino |
| soda | 1 cucchiaino |
| Semi di sesamo | 1 cucchiaio. l. |
| Semi di girasole (pelati) | 3 cucchiai. l. |
Cucinare a passo
- Innanzitutto, misura la giusta quantità di crusca. La crusca di frumento è un prodotto molto salutare. A differenza della farina normale, tutti i micronutrienti e le fibre non vengono "presi" in essa. Il colore della crusca non è affatto bianco, piuttosto, grigiastro. È necessario selezionare solo crusca fresca. La crusca di frumento può essere sostituita con crusca d'avena.
- Prendiamo un bicchiere di siero di latte, versiamo in una casseruola e lo riscaldiamo a uno stato caldo, ma in modo che non bolle. Se c'è un termometro da cucina, quindi fino a 70 °. Altrimenti, ci concentriamo semplicemente sul momento in cui un fumo leggero inizia a formarsi sopra la superficie. In una ciotola profonda, prima versa la crusca, quindi riempili con siero di latte caldo. A proposito, se improvvisamente non c'è siero di latte, puoi sostituirlo con acqua normale (il gusto del pane cambierà leggermente).
- Mescola bene gli ingredienti. Copriamo la ciotola con un asciugamano e lasciamo gonfiare la crusca per due ore.
- Trascorso il tempo impostato, accendere il forno a 180 ° C. Aggiungi un uovo alla crusca e alla massa di siero di latte risultanti e impasta accuratamente in modo che sia il tuorlo che le proteine si mescolino bene. Ora tocca agli ingredienti secchi: sale e soda. Sia quello che l'altro sono necessari al ritmo di 1 cucchiaino. Aggiungi e mescola.
- Versare i semi di girasole sbucciati (colloquialmente "boobka") nella massa risultante e mescolare di nuovo.
- Infine, aggiungi la farina di grano saraceno setacciata. A proposito, se non sei riuscito ad acquistare farina di grano saraceno, puoi macinarlo da solo in un macinacaffè, se presente, e setacciarlo un paio di volte attraverso un setaccio.
- È ora di impastare. Si mescola in modo molto semplice, senza sforzo. Se tutti gli ingredienti si attaccano insieme, il gioco è fatto! Diamo al test la forma desiderata: un mattone, un cerchio, una barra, ecc.
- Su una teglia stele la carta pergamena e mettici sopra la nostra pagnotta di pane. Cospargere con un cucchiaio di semi di sesamo (semi). Questo è uno strumento eccellente che aiuta a purificare il corpo, cioè non fa male in questo pane sano.
- Metti la padella in forno per 30 minuti. Questo è tutto! Il pane è pronto! Aspetteremo che si raffreddi un po 'e proveremo! Buon appetito!
Ricetta video
La tecnologia di produzione del pane di crusca senza lievito, come hai visto, è abbastanza semplice e ora guarda il video per non perdere nulla di importante. Considera il processo di cottura in movimento e fai il pane da solo!
Se ti preoccupi davvero della tua salute e della salute dei tuoi cari, o forse sei a dieta, allora questa opzione di pane fa per te! Non ha farina bianca e lievito, come si può vedere dalla lista degli ingredienti, quindi può essere tranquillamente consumato. L'impasto viene facilmente impastato e cotto rapidamente! Cucina con piacere! E quale pane sano cucini? Condividi la ricetta nei commenti.