Elettrodomestici e utensili da cucina: piano cottura, padella, tagliere, piatti porzionati per servire.
Gli ingredienti
| Carcasse di calamari | 4 pz di medie dimensioni |
| Panna acida | 150 g |
| Porro o cipolla | 1 pz grandi dimensioni |
| aglio | 3 chiodi di garofano |
| Coriandolo e / o prezzemolo | 3 rami |
| burro | 50 g |
| Olio vegetale | 50 g |
| Spezie Set di erbe qb | 1 cucchiaino |
| sale | da gustare |
| Pepe nero macinato | da gustare |
| farina | 1 cucchiaio. l. |
Cucinare a passo
Fase preparatoria
- Tagliare 4 carcasse di calamari in anelli o cannucce (a piacere).
- Tagliamo il gambo del porro o della cipolla cipolla a semianelli.
- 3 spicchi d'aglio e 3 rametti di coriandolo sono tritati molto finemente (facoltativamente, puoi aggiungere 3 rametti di prezzemolo, che devono anche essere tritati finemente).
Palco principale
- Mettiamo la padella sul fuoco. Quando la superficie è abbastanza calda, mettici sopra 50 g di burro e versa 50 ml di olio vegetale.
- Quando il burro è completamente sciolto, versare la cipolla tritata, il coriandolo e l'aglio nella padella. Nelle erbe saltate aggiungere sale e pepe nero a piacere, 1 cucchiaino. spezie "Set di erbe". Mescola bene
- Aggiungi i calamari tritati alla cipolla ammorbidita dal passante. Friggere per 2 minuti a fuoco alto.
- Aggiungi 150 g di panna acida e mescola bene.
- Dopo che la salsa in una padella bolle, aggiungi 1 cucchiaio. l. farina e mescolare bene. Copriamo la padella con un coperchio e cuociamo a fuoco lento fino a cottura per 2 minuti.
- Distribuiamo i calamari preparati in piatti porzionati per servire.
Gli appassionati di sapori pungenti possono aggiungere pepe macinato rosso amaro al piatto finito.
Lo saiIl calamaro è leader nella quantità di proteine. Può sostituire quasi completamente uova e carne. Quantitativamente e qualitativamente, le proprietà benefiche dei calamari sul corpo superano gli indicatori dei più preziosi tipi di carne disponibili: manzo, tacchino e pollo. Tutto questo grazie all'ampio elenco di vitamine che fanno parte della carne di seppia: PP, E, C, B1, B2, B6, acido folico. La carne di molluschi è anche ricca di minerali importanti per l'uomo: rame, fosforo, ferro, calcio, potassio, iodio, sodio, zinco, magnesio, nichel e selenio.
Ricetta video
L'autore del video mostra e descrive tutte le fasi della cottura dei calamari in salsa di panna acida e offre la sua versione del contorno.
Tutti i piatti di calamari vengono preparati molto rapidamente, poiché la carne di questo mollusco è pronta per l'uso in 5-7 minuti di trattamento termico. Quindi solo per questo, i calamari in umido in salsa di panna acida possono essere assegnati al primo posto nell'elenco delle ricette espresse in caso di invasione di ospiti inaspettati o nel desiderio di nutrire una famiglia affamata.
Tutti gli ingredienti sono semplici e disponibili in qualsiasi cucina e i calamari possono essere immagazzinati per un uso futuro, poiché, oltre a un enorme effetto positivo sul corpo, può diventare un salvavita in situazioni di emergenza, dove è necessario preparare rapidamente alimenti di alta qualità.