Torta sfoglia con ricotta - cottura facile senza pasta

Elettrodomestici da cucina e utensili: un forno, un lungo coltello, un cucchiaio, bilance da cucina e altri accessori di misurazione, diverse vasche spaziose, una padella con i lati alti.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Condimenti da cucina

1. Versare l'uvetta in una quantità di 100-150 g con acqua bollente e lasciarli in questa forma per 10-15 minuti. Trascorso il tempo specificato, scaricare l'acqua e sciacquare l'uva secca con acqua corrente fredda. Stendiamo l'uvetta su un tovagliolo di carta e lo lasciamo asciugare.
   
2. In una ciotola profonda, spalmare 500-550 g di ricotta. In questa ricetta è consentito l'uso della ricotta invece della cagliata sciolta.
   
3. Lì rompiamo tre uova di gallina e aggiungiamo 100-150 g di zucchero semolato. Regola tu stesso la quantità di zucchero, a seconda dell'acidità della cagliata.
   
4. Mescolare bene gli ingredienti con un cucchiaio normale fino a ottenere una consistenza omogenea.
   
5. Aggiungi l'uvetta lavorata nello stesso posto e mescola di nuovo bene la miscela.
   
6. Lasciamo il ripieno finito in un luogo caldo e lo lasciamo lì fino al momento del bisogno.
   

Impasto di cottura

1. Setacciare attraverso un setaccio fine 300-350 g di farina di grano per saturare con ossigeno.
   
2. Distribuire 100-130 g di burro morbido sopra la farina. Consiglio di estrarre l'olio dal frigorifero circa un'ora prima di iniziare a fare la torta.
   
3. Usando un coltello, tagliare il burro nella farina a pezzetti.
   
4. Dopo aver macinato entrambi gli ingredienti con le mani pulite fino a ottenere briciole di burro e farina.
   

Assemblaggio della torta

1. Il fondo e i lati della padella sono leggermente ingrassati con 15-20 ml di olio vegetale. Alcuni cuochi ingrassano la padella con il burro, questo non influisce sul gusto del prodotto finito.
   
2. In cima al burro spalmiamo metà del volume totale di briciole di burro di farina - questa sarà la torta della torta inferiore. Distribuire uniformemente la miscela di farina sulla superficie della padella. In nessun caso non premere la massa verso il basso!
   
3. Sulla parte superiore del pezzo spalmiamo l'intero riempimento, dopodiché lo livelliamo accuratamente in tutta la padella.
   
4. Versare la miscela di farina rimanente sopra il ripieno e distribuirla uniformemente.
   
5. Spediamo il prodotto in forno preriscaldato a 180 ° C. Cuocere la torta per circa 30-40 minuti. Di tanto in tanto, con l'aiuto di uno stecchino, controlliamo la prontezza del trattamento in modo che il prodotto non si asciughi. Togliamo il trattamento finito dal forno e lo lasciamo raffreddare per circa mezz'ora.
   

decorazione

Come ulteriore decorazione di pasta sfoglia con ricotta, sono perfetti:

• una miscela di panna acida e zucchero o zucchero a velo;
• cioccolato fuso;
• latte condensato (crudo o bollito).

Ricetta video

Per comprendere rapidamente e meglio la semplice tecnologia per la produzione di torte sfuse fragranti e insolitamente gustose con ricotta, è necessario visualizzare il materiale video presentato.

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