Elettrodomestici e utensili da cucina:
- padella profonda con fondo spesso o casseruola;
- frullatore o mattarello;
- ciotola profonda;
- zenzero o grattugia all'aglio;
- un coltello per carne;
- tagliere di carne.
Gli ingredienti
| nome | numero |
| Filetto di pollo | 1 kg |
| uova | 5 pezzi |
| pangrattato | 100 g |
| Farina di frumento, premium | 100 g |
| Patatine Fritte Al Formaggio | 100 g |
| Salsa di soia | 2 cucchiai. l. |
| aglio | 3 chiodi di garofano |
| Sale comune | da gustare |
| Mix di peperoni macinati | un pizzico |
| Olio vegetale raffinato | 400-450 ml |
Cucinare a passo
Preparazione del filetto di pollo
- Lavare il filetto di pollo (1 kg) e asciugare con un panno di carta. Tagliare il grasso in eccesso e filmare. Tagliare ciascun filetto nel senso della lunghezza in 2 parti approssimativamente uguali.
- Tagliare la carne attraverso le fibre in pezzi di circa 4 cm × 3 cm × 2 cm.
- Trasferisci la carne in una ciotola profonda. Salare la carne a piacere. Mescolare.
- Aggiungi la miscela di pepe macinato (pizzico), salsa di soia (2 cucchiai. L.) A pezzi di pollo.
- Sbucciate l'aglio (3 chiodi di garofano), schiacciatelo con una pressa per aglio o grattugiate su una grattugia fine. Aggiungi l'aglio in una ciotola alla carne. Mescolare, lasciare marinare i pezzi per 20 minuti. La carne in salamoia sarà più aromatica e tenera.
Cucinare impanando
- Rompere le uova di gallina (5 pezzi) in un piatto fondo. Aggiustare di sale.
- Sbattere le uova con una forchetta.
- Macina le patatine (100 g) con un frullatore o con un mattarello in piccole briciole. Versare le patatine fritte in una piastra profonda.
- Aggiungi pangrattato (100 g) alle briciole. Mescola bene.
- Versare la farina di grano (100 g) in una ciotola profonda.
Pepite Di Cucina
- Rotoli ogni pezzo di pollo in farina.
- Immergi la carne in un uovo sbattuto.
- Arrotolare una miscela di cracker e patatine.
- Metti i pezzi arrotolati nell'impanatura su un piatto.
- Dopo 15 minuti dall'inizio della salamoia, metti una padella con i lati alti o uno stufato per riscaldarti. Versare olio vegetale raffinato (400-450 ml) nei piatti. Controlla il riscaldamento dell'olio facendo cadere uno stecchino o abbinandolo. In caso di forte riscaldamento, piccole bolle andranno. Immergi le pepite nell'olio caldo con una forchetta. L'olio dovrebbe coprire completamente i pezzi. Immergi le pepite nell'olio in uno strato.
- Friggere fino a doratura per 5-6 minuti su ciascun lato. Non ingrassare eccessivamente la carne con grassi profondi, per ottenere una polpa croccante e tenera, succosa, il tempo specificato è sufficiente.
- Ottieni pepite pronte dal burro con un cucchiaio forato. Distribuire i pezzi su un tovagliolo di carta per rimuovere il grasso in eccesso.
Servire le pepite già pronte come piatto indipendente o con varie salse, insalate e contorni. Quando si prepara la carne di pollo, è possibile utilizzare una varietà di marinate: da yogurt, kefir, maionese, vino e altri. Condimenti e spezie possono essere aggiunti all'impanatura: erbe aromatiche, curcuma, semi di cumino, aneto, semi di sesamo. Quando aggiungi formaggio grattugiato alla panatura, otterrai pepite di formaggio, noci tritate - noci.
Ricetta video
Il video sopra è uno dei migliori, è estremamente semplice, economico e mostra in modo succinto la preparazione di bocconcini di pollo che hanno il sapore di un antipasto di McDonald's:
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