La lingua marina cotta al forno si rivolge sia al freddo che al caldo

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• forno;
• pan;
• un cucchiaio;
• grattugia;
• una padella;
• pala;
• un coltello;
• tagliere;
• ciotola profonda;
• foglio di alluminio;
• pennello da cucina in silicone;
• una teglia.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Fin dall'inizio abbiamo preparato la marinata per i pesci. Per fare questo, versare 300 ml di acqua in una pentola di medie dimensioni, aggiungendo 2 cucchiai. l. 9% aceto Versare 100 g di olio vegetale nel liquido. In questo caso, puoi usare girasole o oliva, che ti piace di più. Salare leggermente l'acqua e aggiungere un pizzico di pepe nero macinato. Tutti gli ingredienti sono accuratamente miscelati.
   
2. Nella miscela risultante mettiamo 2 lingue marine di dimensioni identiche o filetti di pangasio. Mandiamo il pesce a marinare in frigorifero per 20-30 minuti.
   
3. In questo momento, stiamo preparando un riempitivo per i pesci. Per fare questo, strofiniamo 150-200 grammi di formaggio a pasta dura su una grattugia grossa. Usando un coltello da cucina affilato, tritare finemente 2 cipolle a cubetti. Scaldiamo la padella, versiamo un po 'di olio vegetale e friggiamo la cipolla fino a quando non ha una tonalità dorata.
   
4. Per preparare la lingua del mare, hai bisogno di un mazzetto di prezzemolo. Lavare le verdure e tritarle finemente.
   
5. Pre-bollire 3 uova e tagliarle a cubetti.
   
6. In una ciotola profonda, mescolare prezzemolo tritato, uova tritate e cipolle fritte. Mescola tutto accuratamente.
   
7. Disponiamo un foglio di alluminio su una superficie piana, in cui verrà cotta la lingua del mare. Lubrificalo con una piccola quantità
   olio vegetale e strofinare con una spazzola di silicone su tutte le superfici in modo che il pesce non si attacchi.
   
8. Metti il ​​filetto di pangasio sott'aceto su un foglio, sul quale disponiamo sopra metà del formaggio grattugiato. In cima al formaggio mettiamo una miscela di prezzemolo, uova e cipolle. Cospargi il formaggio rimanente sopra.
   
9. Il secondo filetto sott'aceto della lingua marina è posto in cima. Può essere lubrificato con 1-2 cucchiai. l. maionese a casa o in negozio. Puoi farne a meno, se non ti piace la maionese o sostituirla con panna acida.
   
10. Avvolgiamo il linguaggio del mare con tutti gli altri ingredienti in un foglio e lo imballiamo accuratamente su tutti i lati in modo che l'aria non penetri nel pesce.
    
11. Preriscalda il forno a 250 gradi, sposta il pesce su una teglia e inforna per 20-25 minuti.
    
12. Pochi minuti prima della disponibilità, la lamina può essere aperta in modo che il linguaggio marino sia leggermente brunito. Distribuiamo il piatto finito in porzioni e lo usiamo freddo o caldo. Servi la lingua di mare con riso, purè di patate e qualsiasi altro contorno a tuo gusto. Top decorare il piatto con erbe fresche, ad esempio prezzemolo o aneto.
    

Ricetta video

Guardando il video, imparerai come cucinare un delizioso linguaggio marino nel forno di casa. Il processo di cottura è descritto in dettaglio e vengono menzionati tutti i prodotti necessari nelle giuste proporzioni. Imparerai alcuni segreti che rendono il pesce più succoso e più aromatico.

Altre ricette di pesce