Pollock succoso in panna acida, cotto al forno - una ricetta molto semplice

Elettrodomestici e utensili da cucina: fornello (piano cottura), forno, padella, teglia o teglia, grattugia grossa, tagliere, coltello, ciotola, cucchiaio, forchetta, spatola in silicone.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Preriscalda il forno a 180 ° C. Scongelare il pesce (500 g), pulire dalle viscere, sciacquare, tagliare pinne e coda, tagliare in 3-4 parti ciascuna. Metti su una teglia o in una teglia.
   
2. Sbucciare e lavare cipolle e carote. Tagliare la cipolla a cubetti, grattugiare le carote su una grattugia grossa.
   
3. Versa 2-3 cucchiai nella padella. l. olio vegetale, riscaldamento. Metti le cipolle e le carote e soffriggi fino a che non diventano morbide per 5-7 minuti, ricordando di mescolare, in modo da non bruciare.
   
4. Per la salsa di panna acida in una ciotola, mescolare accuratamente in uno stato omogeneo 250 g di panna acida (qualsiasi contenuto di grassi), 100 ml di latte, spezie - luppolo suneli, condimento per pesce, pepe nero - e sale qb.
   
5. Distribuire uniformemente cipolle e carote su una teglia (modulo) con il pesce, quindi versare sopra la salsa di panna acida e mettere in forno per 30 minuti.
   
6. Disporre il pollock finito su piatti con salsa al forno. Se servirai questo pesce sul tavolo caldo, puoi guarnirlo con purè di patate o riso integrale bollito e, se freddo, combinalo con verdure fresche o insalata. Tale pesce al forno è gustoso sia caldo che freddo.
   

Lo sai

• Per arricchire il gusto del pollock, cospargere il pesce finito con succo di limone, salsa piccante speziata o cospargere di spezie.
• Il pollock può essere cucinato in vari modi: infornare in un foglio, stufare in varie salse, friggere in impanatura o pastella. La cosa principale è aggiungere spezie in modo che il sapore del pesce non sembri fresco.
• Il pollock fresco ha un odore debole e leggermente dolce. Se il pesce non è stato conservato correttamente, è stato congelato e scongelato più volte, l'odore diventa forte e molto spiacevole.
• Pollock nell'Oceano Pacifico del Nord è catturato da Giappone, Cina e Russia. Un prodotto di fabbricazione giapponese è raro nel nostro mercato e i produttori russi forniscono pesce con una lunghezza della carcassa superiore a 20 cm.
• I venditori senza scrupoli a volte danno i filetti di tilapia o pangasio per i filetti di pollock. Questo è un pesce di categoria inferiore, perché vive più vicino al fondo e si nutre di immondizia. Solo un certificato di qualità aiuterà a capirlo.

Ricetta video

Come cuocere il pollock in salsa di panna acida, la ricetta video lo dirà. Capirai come tagliare il pesce in porzioni e fino a che punto friggere cipolle e carote, imparerai come preparare la salsa di panna acida per il versamento e quanto tempo tenere il piatto nel forno, vedere come e con cosa servire il pesce in porzioni.

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