Elettrodomestici da cucina e utensili
- coltello da cucina;
- tagliere;
- pelapatate;
- bilance da cucina;
- un cucchiaio;
- mestolo;
- stufato con un coperchio;
- piano cottura.
Gli ingredienti
- Patata - 180-200 g
- Pomodori Pelati - 400 g
- Fagioli bianchi in scatola - 400 g
- Fagiolini - 200-225 g
- Verza - 225 g
- Carote - 2 pezzi
- Cipolla rossa - 1 pz.
- Sedano - 2 gambi
- Rosmarino - 1 rametto
- Basilico - 30 g
- Formaggio a pasta dura (parmigiano) - 60 g
- Olio vegetale (oliva) - 50 ml
- Aglio - 1-2 chiodi di garofano
- Sale, pepe nero macinato - a piacere
Cucinare a passo
Tagliare le verdure
- Sciogliere a cubetti due gambi carnosi di sedano.
- Taglia la cipolla a cubetti molto piccoli.
- Tritare finemente anche due carote medie.
- Allo stesso modo (a cubetti) tagliare 3-4 patate (circa 180-200 g).
- Schiaccia con un lato piatto di un coltello 1-2 spicchi d'aglio e trita le briciole.
- Il cavolo verza (225 g) è diviso in petali e tritato in modo simile ad altre verdure.
- Tagliare a fette, lungo 2-2,5 cm, baccelli di fagiolo verde.
- Strappare le foglie piccole da un rametto di rosmarino e tritarle finemente (il gambo non viene inserito nella zuppa).
- Tritare le foglie con 4-5 rami (circa 30 g) di basilico giovane a striscioline.
- Con 400 g di pomodori Pelati, sbucciare e tritare finemente.
Cucinare la zuppa
- Versare 50 ml di olio vegetale (preferibilmente d'oliva) in una casseruola alta e accendere un fuoco grande.
- Esegui le verdure in olio riscaldante: cipolle blu, carote, sedano e rosmarino tritato.
- Mescolando, salare leggermente le verdure e aggiungere pepe nero macinato a piacere.
- Friggere le verdure per circa 8 minuti, quindi aggiungere le patate tritate, il cavolo verza tritato e i pomodori Pelati tritati.
- Mescola di nuovo tutto e versa 1,75 litri di acqua filtrata nel contenuto della padella.
- Una volta che il brodo bolle, mettete in una padella 400 g di fagioli bianchi in scatola e tritate fagiolini freschi.
- Dopo l'ebollizione, ridurre la fiamma del bruciatore e cuocere la zuppa per 15 minuti.
- Dopo un quarto d'ora, metti l'aglio tritato in una padella e aggiungi le foglie di basilico, tagliate a strisce sottili.
- Mescolare la zuppa, aggiungere sale e pepe se necessario. Versare nei piatti da portata e servire caldi, guarnendo intere porzioni di basilico con ogni porzione e grattugiando il parmigiano su una piccola grattugia in ogni piatto.
Ricetta video
La trama proposta per la visualizzazione dimostra una master class che cucina i primi piatti classici italiani a base di verdure: la zuppa di minestrone. Qui viene mostrato in dettaglio l'ordine di deporre le verdure nella zuppa, così come le regole per servire in tavola i piatti italiani.
Grazie per l'interesse dimostrato per la classica ricetta per cucinare un vero Minestrone italiano. Descrivi quanto ti è piaciuto questo metodo di cottura della zuppa di verdure. Se hai esperienza nella preparazione di piatti italiani, condividi la tua esperienza e i metodi per la loro preparazione. E non dimenticare di commentare la ricetta lasciando la tua recensione sotto l'articolo. Cucina con piacere!