Elettrodomestici da cucina e utensili
- fornelli,
- una padella con un fondo spesso e un coperchio o uno stufato,
- scapola
- tagliere
- un coltello
- il piatto.
Gli ingredienti
- Gusci di cozze - 1 kg
- Porro (porzione bianca) - 150 g
- Crema (il grasso non è importante) - 100 ml
- Peperone - 0,5 pezzi
- Pomodoro grande - 1 pz.
- Aneto - 1 mazzo
- Coriandolo - 1 mazzo
- Vino bianco secco - 100 ml
- Burro - 30 g
- Aglio - 2 chiodi di garofano
- Condimento per pesce - 1 cucchiaino.
- Sale qb
- Pepe qb
Cucinare a passo
- In una padella preriscaldata con un fondo spesso (o stufato), lanciamo 30 g di burro. Mentre il burro è riscaldato, trita la cipolla.
- Lavare 150 g di porro e scolarli in acqua. Abbiamo bisogno di una parte bianca. Per prima cosa, taglialo a metà, quindi a quarti e tagliarlo a piccoli quarti.
- Mandiamo le cipolle al burro preriscaldato in una casseruola. Lascialo stufare a fuoco basso fino a quando trasparente.
- Prepara tutti gli ingredienti vegetali. Laviamo un pomodoro e un peperone (abbiamo bisogno della metà del peperone, inviamo l'altro al frigorifero). Eliminiamo metà del pepe dai semi e dal gambo e tagliamo a cubetti. Il pomodoro viene anche tagliato in piccoli pezzi.
- Due spicchi d'aglio si sbucciano e si lavano. Li schiacciamo con un coltello e poi li tagliamo a pezzetti.
- Lavo un po 'di aneto, lascio scolare l'acqua (puoi strizzarla con un tovagliolo di carta) e tritare finemente.
- La cipolla fu fritta per 10 minuti, divenne morbida e venne il turno delle verdure. Versare peperone rosso, pomodori tritati, aglio tritato e mescolare tutto con una spatola. Stufare la massa vegetale per 5-7 minuti a fuoco alto, mescolando di tanto in tanto.
- La massa è ben ammorbidita, bolle. Versare 100 ml di vino bianco secco e 100 ml di crema (il grasso non è importante) e aggiungere 1 cucchiaino di condimento di pesce. Quindi aggiungere sale e un po 'di pepe appena macinato a piacere. Stufare per circa 5 minuti.
- I sapori delle verdure nel sugo sono combinati e ora gettiamo 1 kg di cozze nella padella. Mescolare delicatamente. La salsa dovrebbe penetrare nei lavandini e aprirli.
- Accendi un fuoco forte e aspetta che la massa bolle. Quando la massa bolle, versa l'aneto e mescola di nuovo. Le conchiglie devono essere intatte. Prestare particolare attenzione a questo. Le schegge taglienti del guscio possono penetrare nello stomaco. Continuare a cuocere a fuoco lento. Mescola di nuovo la massa. Risulta magnificamente e molto profumato. Chiudere la padella con un coperchio e cuocere a fuoco lento per altri 5-7 minuti fino a quando saranno teneri.
- Un mazzetto di coriandolo è il mio, lascia scolare l'acqua. Mettiamo le cozze su un piatto e le cospargiamo di coriandolo, che semplicemente strappiamo con le mani. È molto buono versare una tale delicatezza con succo di limone e bere con vino bianco secco.
Ricetta video
Questo video mostra come cucinare un prodotto così delizioso come le cozze in salsa profumata.
Da questo articolo hai imparato come cucinare un prodotto come le cozze può essere trasformato in una celebrazione del gusto, che combina non solo verdure, erbe, spezie e condimenti, ma anche vino bianco secco, panna e aglio. Sotto l'influenza della temperatura, la crema viene aperta e imbevuta di questa salsa. È importante solo assicurarsi che il guscio delle cozze rimanga intatto, in modo da non ferire lo stomaco con il suo frammento. Come cucini questa prelibatezza? Quali salse e condimenti usi? Scrivi nei commenti