Elettrodomestici da cucina e utensili
- piano cottura o piano cottura;
- padella piccola;
- misurino o bilancia da cucina;
- un coltello;
- un cucchiaio;
- tagliere;
- contenitore per decapaggio.
Gli ingredienti
- Cipolla rossa - 200 g
- Aceto di vino (6%) - 120 g
- Zucchero - 50 g
Cucinare a passo
Preparazione della cipolla
- Per il decapaggio sono necessari 250 grammi di cipolla rossa. Taglia ogni cipolla a metà.
- Rimuovi radici inutilizzabili.
- Sbucciare le metà dei bulbi.
- Risciacqua le cipolle sotto l'acqua corrente. Ciò contribuirà a rimuovere più facilmente lo strato superiore e a prevenire la comparsa di lacrime durante il taglio. Tagliare la cipolla a semianelli. Se non hai molto tempo per decapare le cipolle, taglialo sottilmente (fino a 3 millimetri di spessore). Se tagli la cipolla in semianelli di circa 6 millimetri di spessore, si crepiterà, ma ci vorrà più tempo per marinare a fondo.
Puoi usare le normali cipolle bianche: non sarà meno gustoso. Dal momento che è sottaceto in modo caldo, l'amarezza in eccesso lascerà la cipolla.
Preparazione alla marinata
- Versare 120 grammi di aceto di vino in una piccola casseruola. Se non hai vino, puoi usare l'aceto di mele.
- Metti la pentola a fuoco medio. Aggiungi 50 grammi di zucchero all'aceto e mescola accuratamente.
- Porta a ebollizione la marinata.
- Dopo l'ebollizione, rimuovere la padella dal fuoco.
Decapaggio delle cipolle
- Metti la cipolla tritata in una ciotola in cui la sottaceti. È meglio usare una ciotola di vetro o un barattolo con un coperchio.
- Versalo con la marinata calda. Se la marinata non copre completamente la cipolla, aggiungi un po 'di acqua bollita calda e mescola.
- Lasciare le cipolle per raffreddare la marinata. Quindi coprire il contenitore con un coperchio o una pellicola trasparente. Metti le cipolle in frigorifero e lasciale marinare per almeno 1 giorno.
- È necessario conservare tali cipolle nella marinata, in frigorifero, per non più di 2 mesi. Il piatto è pronto Buon appetito!
Per un aroma più speziato, puoi aggiungere alcune spezie alla marinata dopo il raffreddamento. Semi di cumino, semi di finocchio, coriandolo, origano o aneto fresco completano perfettamente il gusto delle cipolle. Se ti piace il peperoncino, aggiungi del peperoncino.
Opzioni di feed
Le cipolle sottaceto sono ottime come contorno per carne o pesce. È anche molto attivamente utilizzato come componente di insalate di verdure. Le cipolle dolci e accuratamente sottaceto vengono spesso aggiunte a snack, panini e hamburger.
Ricetta video
Per saperne di più sulle fasi di cottura delle cipolle sottaceto rosse, guarda il video dell'autore. Grazie alle istruzioni visive in cui questo processo è dimostrato dall'inizio alla fine, puoi facilmente ripetere questa ricetta.
Ora sai come marinare le cipolle rosse rapidamente e semplicemente molto gustose. Cari lettori, se avete già provato a preparare cipolle secondo questa ricetta, condividete le vostre impressioni con altri lettori. E in quali piatti usi le cipolle sottaceto? Se hai suggerimenti che potrebbero facilitare il processo di cottura per gli altri, lasciali sotto questo articolo.