Elettrodomestici da cucina e utensili
- teglia per muffin;
- diverse ciotole capienti;
- un mixer;
- bilance da cucina e altri accessori di misurazione;
- spatola in silicone;
- un forno;
- forno elettrico;
- setaccio fine;
- padella o padella con un fondo spesso.
Gli ingredienti
- ricotta - 250 g
- burro - 150 g
- uovo di gallina - 2 pezzi
- farina di grano premium - 200 g
- zucchero semolato - 150 g
- zucchero vanigliato - 8 g
- bicarbonato di sodio - 10 g
- succo di limone o aceto da tavola - 15 ml
- sale - 1 pizzico
- olio vegetale - 15 ml
Cucinare a passo
- Prima di tutto, stendi 150 g di burro in uno stufato o in una padella con un fondo spesso. Mandiamo i piatti a fuoco moderato, dove fondiamo il prodotto cremoso in uno stato liquido, e poi lo lasciamo raffreddare a temperatura ambiente.
- Rompi due uova di gallina in una ciotola profonda e aggiungi 1 pizzico di sale. Sbattere gli ingredienti con un mixer fino ad ottenere una consistenza omogenea. Senza spegnere il dispositivo, versare 150 g di zucchero semolato in piccole porzioni. Infine aggiungi 8 g di zucchero vanigliato e batti ancora una volta a fondo tutto con un mixer.
- Distribuiamo 250 g di ricotta in una ciotola separata e la strofiniamo con una cotta allo stato molliccio.
- Mescola la cagliata con il composto di uova.
- Aggiungi burro fuso e raffreddato lì, mescola tutto bene.
- Spegniamo 10 g di bicarbonato di sodio 15 ml di succo di limone o aceto da tavola.
- Separatamente, setacciamo attraverso un setaccio fine 200 g di farina di grano di altissima qualità e lo inviamo in una ciotola con il resto dei prodotti.
- Impastare una pasta di cagliata omogenea.
- Lubrificare gli stampi per muffin con olio vegetale.
- Distribuisce la pasta cagliata in forme, riempiendole in 2/3 del volume.
- Inviamo prodotti al forno riscaldati a 180 ° C. Cuocere i muffin per 20-25 minuti. Controlliamo la prontezza delle prelibatezze con uno stecchino.
- Se lo si desidera, cospargere i prodotti finiti e leggermente raffreddati con zucchero a velo.
Ricetta video
Per capire rapidamente e imparare a fondo come cucinare magnifici e deliziosi muffin con ricotta secondo la ricetta sopra, basta guardare il video qui sotto.
I muffin con ricotta, preparati secondo la ricetta descritta, hanno una consistenza molto delicata e stupiscono con il loro gusto straordinario e l'aroma sofisticato. Un dessert del genere sarebbe appropriato sia per la colazione mattutina che per la cena serale per una cena in famiglia. Assicurati di informare nei commenti sulle tue scoperte riguardo ai dati di gusto di questo trattamento. Se cucini muffin in modo diverso, condividi la tua ricetta. Buon appetito!