Elettrodomestici e utensili da cucina: coltello, cucchiaio, tagliere, cucchiaio forato, piastra - 3 pezzi, misurino, grattugia, carta da forno, pentola a cottura lenta.
Gli ingredienti
| prodotto | numero |
| Fogli Di Lasagna | 12-14 pezzi |
| acqua | 1,5 l |
| Carne macinata (maiale e manzo) | 800 g |
| Concentrato di pomodoro | 3 cucchiai. l. |
| cipolle | 2 pezzi |
| aglio | 2-3 chiodi di garofano |
| Olio vegetale | 30 ml |
| Erbe italiane | 1 cucchiaino |
| sale | 3 cucchiaini |
| burro | 100 g |
| farina | 3 cucchiai. l. |
| latte | 350 - 400 ml |
| uova | 2 pezzi |
| Formaggio a pasta dura | 200 - 250 g |
| noce moscata | sulla punta di un coltello |
Cucinare a passo
Preparazione di fogli di lasagna
- Versare l'acqua nella padella del multicucina. Preferibilmente è già bollente o caldo, quindi i fogli si saldano più velocemente. Impostiamo la modalità "Cottura a vapore". Chiudi il coperchio Quando il vapore passa attraverso i fori, significa che l'acqua ha bollito.
- Metti 12-14 fogli di pasta per lasagne sul fondo della padella, cuoci fino a metà pronto con il coperchio aperto. Se il pacchetto dice che non richiedono l'ebollizione preliminare, far bollire ancora, perché quando ci sono molti strati, i fogli intermedi rimarranno non cotti.
- Quando le foglie di lasagna si piegano bene, possono essere rimosse. Il tempo di cottura è di circa 3-4 minuti. Spegni il multicucina. Prendiamo un cucchiaio forato, lo mettiamo su un piatto in uno strato, in modo da non aderire e lasciamo raffreddare. Versa dell'acqua dalla padella. Se preparerai tu stesso l'impasto, stendilo sottilmente e pre-bolliscilo. La pasta per gnocchi è adatta qui.
Carne macinata
Importante! Le verdure vengono spesso aggiunte per cucinare, ad esempio zucchine, peperoni, melanzane, gambo di sedano, carote. Se li metti in un piatto, aggiungili al momento di friggere la carne. Quindi il piatto risulterà meno calorico.
- Tritare finemente 2 cipolle di medie dimensioni. Tritare finemente anche 2-3 spicchi d'aglio.
- Versare 30 ml di olio vegetale nella padella del multicucina.
- Scegli il menu "Friggere", premi il pulsante "Avvia". Non appena l'olio si scalda, abbassare la cipolla tritata. Friggere la cipolla per 3 minuti, mescolando continuamente.
- La cipolla era fritta e leggermente podgolot, ora aggiungi 800 g di carne macinata. Friggiamo fino a quando non è completamente fritto e acquisisce un colore grigio chiaro (marrone). Il completamento richiede circa 6-8 minuti.
- Ora aggiungi l'aglio tritato. Cospargere 1 cucchiaino. miscele di erbe francesi o italiane. Se non ci sono tali erbe, aggiungi le spezie ai tuoi gusti. Versare 2 cucchiaini. sale con la montagna. Mescoliamo tutto.
- In un bicchiere d'acqua alleviamo 3 cucchiai. l. concentrato di pomodoro. Invece di pasta, puoi usare salsa o pomodori. Versare carne macinata con concentrato di pomodoro diluito. Se sembra che non ci sia abbastanza concentrato di pomodoro, aggiungi un altro cucchiaio.
- Mescolare e cuocere a fuoco lento per 2 minuti. Metti il ripieno preparato su un piatto. Lavare la padella per un uso successivo.
Preparazione della salsa
- Cucineremo in modalità "frittura". In una padella, mettere 100 g di burro, scioglierlo.
- Aggiungi 3 cucchiai di olio. l. farina, mescolare in modo che non ci siano grumi. La farina viene fritta e inizia a scurirsi, diventando giallo scuro o arancione.
- Versare 350 - 400 ml di latte in un flusso sottile. Mescolare continuamente in modo che non si formino grumi. Stiamo aspettando che il latte bolle.
- Durante la cottura, la salsa dovrebbe addensarsi e iniziare a sbuffare. A questo punto, puoi disattivare il multicucina.
- Versa la salsa in una casseruola separata, aggiungi 2 uova. Impastare fino a che freddo.
- Aggiungi 1 cucchiaino.sale e noce moscata macinata sulla punta di un coltello.
- Mescolare. La salsa dovrebbe essere coerente, come la panna acida. Grattugiare 200 - 250 g di formaggio a pasta dura. Aggiungi 2/3 del formaggio alla salsa e lascia 1/3 della porzione per spolverare il piatto finito.
Mettere Lasagna
- Copri la pentola con carta da forno. Taglia la carta a metà in senso longitudinale, stendila sul fondo e sui lati trasversalmente.
- Distribuiamo i fogli di lasagna. Nella parte inferiore sono posizionati 2 fogli.
- Mettiamo la carne tritata, livellandola su tutta la superficie.
- Versare abbondantemente con salsa. A causa del formaggio fuso, iniziò ad allungare.
- Se il precedente strato di lasagne era lungo, quindi stendi il successivo.
- Distribuire nuovamente la carne macinata e la salsa. E così via fino alla fine.
- Sul penultimo strato, spalmare tutta la carne. Sullo strato superiore ci sarà solo salsa cosparsa di formaggio.
- Attiviamo la modalità "cottura" o "cottura multipla", chiudiamo il coperchio. A una temperatura di 120 gradi, cuocere 40 minuti.
- Tiriamo fuori le lasagne finite, tenendo i bordi della carta. Lo distribuiamo su un piatto piano, rimuoviamo la carta.
- La lasagna era a più strati, alta e succosa, dovrebbe avere almeno 6 strati.
Se stai cuocendo le lasagne al forno, il formaggio deve essere aggiunto alla fine 10 minuti prima della fine della cottura, o coperto con un foglio, e rimosso 10 minuti prima della fine. In una pentola a cottura lenta, il riscaldamento superiore è debole, consente la cottura di tutti gli strati. Pertanto, quando cospargiamo il formaggio, si forma una crosta.
Ricetta video
In questo video puoi vedere come vengono preparati gli ingredienti per le lasagne e come vengono poi assemblati. Puoi anche vedere come appare il piatto finito nella sezione.
Le lasagne con carne macinata al forno sono un piatto completamente indipendente che può essere servito a pranzo o cena. Il piatto risulta ad alto contenuto calorico e nutriente, quindi a volte puoi regalare a te stesso e ai tuoi cari così deliziosi. Hai già provato a cucinare qualcosa di simile? Altrimenti, usa la nostra ricetta. Puoi scrivere sui risultati del tuo lavoro nei commenti.
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Buona lettura!