Tagliatelle con gamberi, verdure e uova - fragranti, gustose e salutari 🍤

Elettrodomestici e utensili da cucina: tagliere, coltello, ciotola, ciotola profonda, padella a pareti spesse, spatola, padella wok, padella, pinze, fornello.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Mettiamo i gamberi bolliti congelati in un contenitore di dimensioni adeguate, lo riempiamo con acqua fredda e lo lasciamo scongelare per un po '. Si noti che i gamberi, come altri frutti di mare, non devono mai essere scongelati in acqua calda.
   
2. Mentre i gamberi si scongelano, stiamo preparando gli ingredienti rimanenti. Tagliare il gambo del peperone dolce e rimuovere con cura i semi. Quindi tritare il pepe a strisce sottili.
   
3. Successivamente, sbucciare le carote dalla pelle e tagliare prima ad angolo in piastre oblunghe, quindi tritare a strisce.
   
4. La trave viene sbucciata e tagliata a semianelli.
   
5. Tagliare il gambo del peperoncino e tritarlo molto finemente. La quantità di pepe può variare a seconda dei tuoi desideri.
   
6. Lavare accuratamente le verdure di coriandolo e cipolla, asciugare e tritare finemente.
   
7. Quando i gamberi si sono scongelati, dreniamo il liquido in eccesso da loro. Quindi devono essere puliti. Se lo si desidera, è possibile acquistare gamberi già pelati.
   
8. Successivamente, dobbiamo marinare un po 'i gamberi. Aggiungi la salsa di soia e un po 'di olio di sesamo nella ciotola di gamberi. Mescolare accuratamente e lasciare per 10-15 minuti.
   
9. Mentre i gamberi sono marinati, rosola i semi di sesamo. Per fare questo, riscalda una padella a pareti spesse senza olio, versaci sopra i semi di sesamo e doralo leggermente, senza dimenticare di mescolare. Qui devi stare molto attento, perché i semi di sesamo vengono fritti molto rapidamente e possono bruciare molto facilmente. Versa i semi di sesamo fritti in una ciotola separata.
   
10. Mettiamo una padella sul fornello, versiamo 1-1,5 litri di acqua e portiamo a ebollizione.
    
11. Aggiungi sale all'acqua bollente e distribuisci i noodles. Mescolare accuratamente e cuocere fino a quando saranno teneri.
    
12. Mentre i noodles stanno cucinando, metti una padella in ghisa sul fornello, versaci sopra l'olio vegetale e scaldalo molto bene.
    
13. Getta le tagliatelle finite in uno scolapasta, quindi risciacqua con acqua fredda.
    
14. Metti le verdure tritate sul wok preriscaldato e friggi per 1-2 minuti, mescolando continuamente.
    
15. Successivamente, adagiare i gamberi per le verdure e scaldare per altri 1 minuto, mescolando continuamente.
    
16. Quindi versare gli spaghetti cotti sul wok, mescolare nuovamente accuratamente per 1-2 minuti e versare la salsa di soia, l'olio di sesamo e cospargere con semi di sesamo fritti.
    
17. Cospargi sopra il coriandolo tritato finemente, mescola tutto accuratamente e rimuovilo dalla stufa, poiché anche la salsa di soia brucia molto rapidamente.
    
18. Ora resta solo da friggere le uova fritte. Per fare questo, aggiungi un po 'di olio vegetale nella padella e scaldalo bene. Rompiamo le uova in base al numero di porzioni, sale e pepe a piacere, quindi friggiamo leggermente da un lato in modo che le proteine ​​vengano cotte e il tuorlo rimanga liquido.
    
19. Distribuiamo le tagliatelle finite in piatti porzionati e disponiamo le uova fritte in cima. Successivamente, cospargere con verdure tritate finemente e servire. Buon appetito.
    

Ricetta video

Dopo aver visto questo video, imparerai come cucinare rapidamente e facilmente i noodles di gamberi. L'autore racconta in dettaglio quali prodotti sono necessari per questo. Dimostra anche come friggere le verdure in un wok e servire un piatto finito.

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