Elettrodomestici e utensili da cucina:
- una serie di contenitori di diverse profondità;
- tagliere;
- un coltello;
- grattugia;
- una padella;
- un cucchiaio;
- un cucchiaino;
- spremiagrumi;
- forbici da cucina.
Gli ingredienti
| Cuori Di Pollo | 1 kg |
| Panna acida | 200 g |
| farina | 1 cucchiaio. l. |
| aglio | 2 chiodi di garofano |
| cipolla | 2 pezzi |
| Prezzemolo e aneto | ½ raggio |
| Senape di Digione | 2 cucchiaini |
| Formaggio a pasta dura | 100 g |
| Olio vegetale | 3 cucchiai. l. |
| pepe | da gustare |
| sale | da gustare |
Importante!Per scegliere i cuori giusti, devi prestare attenzione a diversi punti: dovrebbero essere solo refrigerati, non congelati; nella struttura - liscia, elastica e densa, e nel colore - rosso scuro, quasi bordeaux. Tinta bluastra, macchie gialle, placca bianca e friabilità non sono ammessi.
Cucinare a passo
Preparazione degli ingredienti
- Sciacqueremo 1 kg di cuori di pollo e con l'aiuto di un coltello o delle forbici da cucina, elimineremo i film, il grasso, i vasi bianchi e i possibili coaguli di sangue.
- Sbucciate la cipolla e l'aglio e tritateli: tritate la cipolla in anelli sottili e lascia passare l'aglio attraverso la pressa.
- Lavare prezzemolo e aneto e tritare finemente con un coltello. Strofiniamo 100 g di formaggio a pasta dura su una grattugia grossa.
Cucinare un piatto
- Versa 3 cucchiai in una padella profonda e ben riscaldata. l. olio vegetale e lascialo riscaldare.
- Versa i cuori di pollo e friggi, mescolando di tanto in tanto. Friggiamo per 15-20 minuti fino a quando il succo rilasciato dai cuori evapora.
- Dopo il tempo richiesto, aggiungi sale e pepe ai cuori a piacere, così come le cipolle tritate. Cuocere fino a quando non è trasparente.
- A 200 g di panna acida, aggiungere 2 cucchiaini. Semi di senape di Digione, in caso contrario, è possibile sostituire 1 cucchiaino. ordinario e mescolare. Aggiungi la salsa risultante ai cuori, qui inviamo aglio e 1 cucchiaio. l. farina. Distribuire tutto uniformemente sulla padella.
- Riduci il calore al minimo e aggiungi acqua bollente nella padella in modo che copra i cuori. Mescolare il sugo risultante e aggiungere sale e pepe, se necessario.
- Stufare i cuori sotto il coperchio per circa 1 ora, durante i quali sono quasi completamente cotti.
- Aggiungi formaggio grattugiato e verdure tritate nella padella. Mescolare il sugo e cuocere a fuoco lento per altri 2-3 minuti fino a quando il formaggio non si sarà sciolto.
- Serviamo il piatto finito caldo, con qualsiasi porridge, verdure, pasta o altro contorno a piacere.
Ricetta video
Se hai dubbi o domande sul processo di creazione di cuori di pollo in salsa di panna acida, prova a guardare questa ricetta nel video; Riceverai sicuramente risposte e preziosi consigli.
Ora sai come diversificare il menu con l'aiuto di cuori in umido in salsa di panna acida. Se in precedenza hai dubitato che sia possibile cucinare frattaglie gustose e appetitose, allora ora sei sicuramente convinto che sì. Scegli con cura i cuori di alta qualità e goditi un piatto fantastico ed economico! Forse hai mai cucinato cuori prima e ora vuoi condividere la tua ricetta? Quindi scrivilo nei commenti!
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Buona lettura!