Elettrodomestici e utensili da cucina:
- stufa;
- bilance da cucina;
- misurino;
- pan;
- tagliere;
- un coltello;
- un setaccio;
- ciotola profonda;
- piatto profondo;
- pellicola trasparente;
- un cucchiaio.
Gli ingredienti
| prodotto | numero |
| un pollo | 300 g |
| patate | 200 g |
| cipolle | 300 g |
| carote | 150 g |
| farina di grano | 280-290 g |
| sale | da gustare |
| uovo di gallina | 2 pezzi |
| acqua | 3-3,5 l |
| pepe nero macinato | da gustare |
| aneto o prezzemolo | da gustare |
Cucinare a passo
- Per prima cosa, prepara l'impasto di pasta. Setacciare 280 g di farina di grano in una ciotola profonda, approfondirla e sbattere un uovo di gallina.
- Circa 1,5 cucchiaini Sciogliere i sali in 60 ml di acqua in un bicchiere.
- Quindi versare acqua sull'uovo e mescolare a mano.
- Inoltre, impastare a mano l'impasto fino a ottenere un grumo elastico uniforme, coprirlo con pellicola trasparente e lasciare riposare l'impasto per 20-30 minuti. Puoi impastare l'impasto senza usare una ciotola, ma immediatamente sulla superficie di lavoro, se è così conveniente per te.
- Nel frattempo cuocere il brodo di pollo. Per questo puoi prendere qualsiasi parte del pollo, il prosciutto è molto adatto. Risciacquare circa 300 g di pollo e metterli in una padella, quindi versarvi 3-3,5 litri di acqua fredda. Portare l'acqua a ebollizione, quindi far bollire il brodo a fuoco molto basso per circa 40 minuti. Facoltativamente, aggiungi un paio di foglie di alloro. Se hai pollo domestico, cuocilo per almeno 1 ora. In questo caso, rimuovere la schiuma risultante dal brodo in modo che sia pulita e trasparente.
- Sbucciare 300 g di cipolle, sciacquare e tagliare a cubetti.
- 150 g di carote sbucciano, sciacquano e tagliano a cubetti. Quindi sbucciare 200 g di patate, sciacquare bene e tagliare a cubetti di medie dimensioni. Metti le verdure tritate in un piatto separato.
- Cospargere una piccola quantità di farina sulla superficie di lavoro e trasferire l'impasto su di essa. Usando un mattarello, arrotolare l'impasto in uno strato molto sottile.
- Cospargere la pasta con la farina e piegare lo strato a metà, quindi piegarlo più volte per fare un rotolo.
- Cospargi un po 'di farina sul piano della cucina e mettici sopra l'impasto. Quindi tagliarlo a strisce sottili e lasciare asciugare gli spaghetti per circa 30 minuti.
- Quando il brodo è pronto, rimuovi il pollo da esso.
- Metti tutte le verdure tritate nel brodo. Se lo si desidera, è possibile filtrare il brodo. Quindi salare il brodo a piacere.
- Mentre le verdure bollono, separa il pollo dalla pelle e dalle ossa. Le verdure pronte dovrebbero essere morbide.
- Quando le verdure sono cotte, aggiungi la carne di pollo nella padella e aggiungi alcuni dei noodles preparati e cuoci per 3 minuti, durante i quali i noodles saranno cotti. Metti il resto dei noodles in un sacchetto e riponilo nel congelatore fino alla prossima volta.
- Al momento di servire, cospargere le tagliatelle con pepe nero ed erbe tritate finemente a scelta, che daranno un sapore ancora maggiore e sottolineeranno il sapore del piatto.
Ricetta video
Come cucinare le tagliatelle fatte in casa con le tue mani e cucinare la zuppa di pollo aromatica da essa, puoi guardare il video in modo più dettagliato.
Che zuppa deliziosa e nutriente si scopre dalle tagliatelle fatte in casa e dal tenero pollo. Non essere pigro, cucina i tuoi noodles per la zuppa secondo questa ricetta e dimenticherai per sempre l'alternativa del negozio. È molto semplice e puoi raccoglierlo in anticipo e i veri noodles fatti in casa saranno sempre a portata di mano. Dicci nei commenti se ti è piaciuta la ricetta per i noodles aromatici in tataro.Condividi i tuoi segreti per cucinare un piatto caldo, forse usi qualche spezia per esaltarne il gusto?
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