Pollo con prugne e riso al forno e un paio di combinazioni più deliziose

Le prugne enfatizzano il gusto delicato della carne di pollo, essa stessa ha una leggera acidità, che consente di ottenere salse deliziose e aromatiche. Piatti di pollo e prugne possono essere cotti al forno o in umido. Puoi usare l'intero pollo o dividerlo in porzioni, puoi prenderne la parte più dietetica: il petto e cuocerlo in forno. In generale, ci sono molte opzioni, ma è importante considerare le regole che si applicano sempre.

Pollo + prugne: caratteristiche della combinazione

• Scegli carne frescase vuoi renderlo morbido e tenero dopo la cottura. Cosce di pollo, fianchi, zampe e ali congelate hanno maggiori probabilità di deludere il risultato.
• Usa prugne snocciolate - Quindi puoi seguire la ricetta e non devi perdere tempo a pulire la frutta.
• Immergi sempre le prugne prima della cottura. - è necessario metterlo in acqua calda per 30 minuti, quindi risciacquare sott'acqua. Quindi ti sbarazzi delle impurità e rendi i frutti morbidi, succosi.
• Diversifica il piatto con le spezie. Origano, maggiorana, erbe provenzali, basilico, rosmarino sono perfettamente combinati con questi prodotti. Ma aggiungili attentamente, a poco a poco.

Pollo brasato

La ricetta per il pollo in umido con prugne secche o noci può essere implementata in una padella profonda o in un calderone. Il piatto viene servito in porzioni, in una salsa delicata e ricca, quindi può essere completato con qualsiasi contorno a piacere. Per cucinare il pollo con prugne secche in padella, prendi:

• pollo grande - 1 carcassa;
• prugne - 20 frutti;
• panna acida - un bicchiere;
• cipolle e carote - 1 testa ciascuna;
• olio vegetale - 30 g;
• sale e pepe;
• spezie: cumino e noce moscata - 1 pizzico ciascuno, alloro - 2 foglie, pimento - 7 piselli.

preparazione

1. Risciacquare e tagliare la carcassa. Questo non dovrebbe essere fatto in grandi porzioni. Cospargerli di sale, aggiungere pepe.
2. Sbucciare le carote e le cipolle. Tagliare l'ultimo in anelli, grattugiare le carote.
3. In un calderone profondo, friggere le verdure in olio vegetale, cuocerle a fuoco lento per 3 minuti.
4. Friggere i pezzi di pollo in una padella per un paio di minuti, trasferirli nel calderone, nelle verdure. Aggiungi prugne al calderone.
5. Mescolare un bicchiere di panna acida con 3 bicchieri d'acqua, far bollire, aggiungere sale e versare al pollo.
6. Aggiungi le spezie e fai sobbollire sotto il coperchio per 40 minuti.

Ricette Di Pollo Al Forno

Un piatto ancora più lussuoso (come nella foto) può essere ottenuto cuocendo un pollo nel forno. A differenza della cottura in padella o della cottura di pollo con prugne in una pentola a cottura lenta, le ricette per il forno non prevedono la frittura, quindi alla fine si ottiene un piatto delicato e ipocalorico. Puoi anche controllare l'apporto calorico scegliendo la carcassa stessa: una griglia ben nutrita contiene molto più grasso di un pollo giovane.

Con Prugne E Riso

Per pollo con prugne secche e riso al forno avrai bisogno di:

• pollo - fino a 2 kg di peso;
• succo di limone - da mezzo limone;
• maggiorana secca, origano e basilico, spezie per pollo;
• riso - 1 tazza;
• cipolla - 1 testa;
• champignon: renderanno il piatto ancora più festoso. 10 pezzi sono sufficienti;
• prugne - anche 10 frutti;
• mele - 1 kg, preferibilmente agrodolce;
• acqua - 2 bicchieri;
• aglio - 2 chiodi di garofano.

preparazione

1. Risciacquare la carcassa, asciugarla con tovaglioli e spezie con sale. Mentre fa il ripieno, avrà il tempo di decapare.
2. Friggere la cipolla tritata con i funghi, quando lasciano il succo, aggiungere tutte le erbe e l'aglio, cuocere per 5 minuti. Quindi mettere il riso lavato e le prugne secche in una padella, riscaldare, versare acqua.Aggiungi sale e fai sobbollire a fuoco basso. Quando il riso è morbido, togliere dal fuoco.
3. Raffreddare il ripieno e riempire la carcassa. Chiudi l'addome con gli stuzzicadenti. Metti su una teglia da forno e serrala accuratamente con un foglio. Se l'intero ripieno non si adatta al pollo, adagiatelo vicino. La carcassa deve essere cotta per 1 ora, impostando la temperatura a 180 °, quindi altri 30 minuti, deponendo le mele affettate attorno al pollo attorno al pollo.

Pollo Ripieno Di Mele E Prugne

Il piatto gourmet piacerà ai bambini e, inoltre, il pollo con prugne e mele nel forno non ha molte calorie quanto il ripieno di riso.

utilizzare:

• carcassa di pollo - 1 pz .;
• prugne e mandorle - 150 g ciascuna;
• mele - 4 frutti grandi;
• aglio - 4 chiodi di garofano;
• olio d'oliva, sale e pepe.

preparazione

1. Praticare un'incisione ordinata sull'addome necessaria per la stuccatura.
2. Sbucciare le mele dai semi (lasciare la buccia) e tagliarle a cubetti. Aggiungi loro mandorle e prugne secche, riempi la carcassa di pollo con una miscela. Fai un buco con uno stecchino.
3. Unire l'aglio schiacciato con olio, pepe e sale, ungere il pollo. Adagiarlo su una teglia a pancia in giù e cuocere per 1 ora in forno (impostare la temperatura a 220 °).

Le otturazioni per il piatto possono essere diverse. Sarà anche delizioso con le patate, soprattutto perché è sempre in ogni casa. Prova a cuocere il pollo con albicocche secche e prugne secche in forno per ottenere un piatto dal gusto squisito e dolce. O con mais e olive per ottenere una combinazione ancora più originale. Grazie al suo gusto neutro, il filetto di pollo ti consente di fare incredibili esperimenti culinari!