Coniglio al forno in panna acida con patate al forno

Elettrodomestici e utensili da cucina: forno, vetro o teglia, pellicola, pellicola, ciotola o piastra profonda per marinare carne, coltello, tagliere, tovagliolo di carta.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Tagliare in porzioni 1-1,2 kg di carne di coniglio. Risciacquare correttamente la carne, asciugarla su un tovagliolo di carta. Se il coniglio non è troppo giovane, è meglio immergere la carne in acqua per 2-3 ore. Metti i pezzi preparati in una ciotola o in una piastra profonda.
   
2. Sbucciate una cipolla grande e tagliatela a piccoli semianelli. Il loro spessore dovrebbe essere di circa 3-5 mm.
   
3. Aggiungi sale al coniglio a piacere. Versare una miscela di peperoni macinati, un cucchiaio di erbe italiane o un condimento per la carne.
   
4. Versa la cipolla in una scodella di coniglio. Aggiungi 220-240 g di maionese o panna acida e mescola bene. Assicurati che le spezie siano distribuite uniformemente e che la maionese (panna acida) copra completamente i pezzi di carne. È più conveniente mescolare con le mani. Coprire la ciotola con pellicola trasparente e lasciarla marinare per almeno due ore. La ciotola può essere refrigerata o lasciata sul tavolo della cucina.
   
5. Mentre il coniglio è in salamoia, puoi fare il contorno di patate. Sbucciare 0,5 kg di patate. Risciacquare, asciugare su un tovagliolo di carta.
   
6. Taglia le patate in un cubo grande. I tuberi piccoli e medi possono essere divisi in quattro parti. Mantieni i pezzi delle stesse dimensioni. Salate le patate, versate 1,5-2 cucchiaini di paprika o spezie per le patate. Versare 75 g di olio vegetale e mescolare bene.
   
7. Riempi una teglia con un foglio o prepara una teglia di vetro. Preriscalda il forno a 180 gradi.
   
8. Rimuovere il film dalla ciotola in cui viene messa in salamoia la carne. Mescola di nuovo accuratamente. Adagiare delicatamente i pezzi di coniglio insieme alla cipolla in uno stampo o su una teglia. Cerca di distribuire i semianelli di cipolla sulla carne. Se ci sono spazi vuoti tra i pezzi - va bene, puoi mettere le patate al loro interno.
   
9. Metti i pezzi di patate tra la carne di coniglio o sopra la carne.
   
10. Coprire bene la parte superiore dello stampo o teglia con un foglio. Stringere con cura i bordi della pellicola in modo che la carne sia completamente stufata. Metti il ​​piatto nel forno e cuoci per circa un'ora.
    
11. Dopo un'ora, rimuovere la pellicola e rimettere lo stampo in forno in modo che la carne e le patate siano dorate. Questo richiederà circa 30 minuti. Controlla la prontezza della carne: durante il piercing, il succo chiaro dovrebbe risaltare. Rimuovere il piatto finito dal forno, raffreddare per 15-20 minuti e servire nei piatti in cui è stato cotto.
    

Ricetta video

Guarda come cuocere un coniglio tenero con patate in panna acida o maionese. Questo è un ottimo pasto per una cena in famiglia o una cena di gala.

Altre ricette di coniglio