Elettrodomestici e utensili da cucina:3 contenitori per decapaggio (ciotola, ciotola o un piccolo contenitore), mortaio, coltello, spiedini di legno per barbecue, barbecue, carbone.
Gli ingredienti
| Gamberetti (grandi) | 900 g |
| aglio | 8 chiodi di garofano (4 + 4) |
| Pepe nero macinato | 1/3 cucchiaini |
| burro | 50 g |
| coriandolo | 1/3 cucchiaini |
| sale | un pizzico |
| Olio vegetale | 10 cucchiai. l. (5 + 5) |
| limone | 1 pz |
| Salsa di soia | 80 ml (50 + 30) |
| Salsa chili | 3 cucchiai. l. |
| Ketchup caldo | 50 g |
| miele | 2 cucchiai. l. |
| zucchero | 1 cucchiaino |
Cucinare a passo
- I gamberi devono essere puliti dai gusci, lasciando solo una piccola area: la coda. E anche, facendo una piccola incisione lungo la schiena, rimuovi lo stomaco (una sottile striscia nera).
- Per preparare una marinata cremosa, devi versare 1/3 cucchiaino nella ciotola. pepe nero e spremere 4 spicchi d'aglio. In un mortaio, grattugiare un pizzico di sale e 1/3 cucchiaino. coriandolo. Unire con aglio e pepe.
- Aggiungi 50 g di burro ammorbidito e 5 cucchiai alla miscela. l. olio vegetale. E spremi anche il succo di mezzo limone nella marinata. Mescola tutto accuratamente fino a formare una massa omogenea. Aggiungi 50 ml di salsa di soia e mescola di nuovo.
- Un terzo dei gamberi (circa 300 g) viene inviato alla marinata e lasciato per 20 minuti.
- Per la seconda marinata devi prendere 3 cucchiai. l. salsa chili. Mescolalo con 50 g di ketchup caldo.
- Aggiungi alla miscela 2 cucchiai. l. miele e 30 ml di salsa di soia + 1 cucchiaino. zucchero. Segreto: in questo modo puoi sostituire la salsa di ostriche. Se ne hai uno, aggiungi solo un paio di cucchiai di salsa di ostriche. Mescola tutto bene e manda 300 g di gamberetti e lascialo per circa 20 minuti.
- La terza salsa è la più facile da cucinare. In primo luogo, versare 5-7 cucchiai nella ciotola. l. olio vegetale. Spremi il rimanente aglio (4 spicchi), sale e pepe a piacere. È necessario mescolare tutto e immergervi i gamberi rimanenti. Allo stesso tempo, dovrebbero essere mescolati bene, in modo che siano completamente ricoperti di marinata.
- Dopo 20 minuti, infilare tutti i gamberi su uno spiedino di legno. Puoi farlo come segue. Per prima cosa li stringi nell'area delle code, ma un po 'più lontano dal bordo. E poi prendi il secondo spiedino e perforalo di nuovo più vicino alla cima, dove si trovava la testa. In questo modo saranno fissati saldamente durante la cottura e saranno più facili da girare. Distribuiamo i gamberi su una griglia riscaldata e cuociamo non più di 2 minuti per lato.
Ricetta video
In questa video ricetta, il processo di preparazione di deliziosi gamberi alla griglia è mostrato in modo molto dettagliato. Inoltre, serve fino a tre varianti di cottura, usando varie marinate. Farai in modo che questo piatto insolito possa essere preparato facilmente e rapidamente.
I frutti di mare preparati alla griglia o alla griglia sono sempre qualcosa di delizioso e molto gustoso. Sono spesso serviti nei ristoranti per vino e altre bevande. E spesso sembra che preparare tali piatti sia un processo molto complesso e piuttosto costoso. Cosa ne pensi dei gamberi cotti in questo modo? Scegli già il tuo sottaceto preferito?
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Buona lettura!