Come imparare a preparare una deliziosa crema di cialde 🍰

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• ferro per cialde;
• stufa;
• forno a microonde;
• bilance da cucina e altri accessori di misurazione;
• setaccio fine;
• pan;
• una pentola;
• pellicola trasparente;
• un mixer;
• corolla.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Prepara la panna

1. Riempiamo la padella di medie dimensioni con acqua, quindi abbassiamo una lattina di latte condensato, dove la cuociamo fino a quando diventa tenera. Inviamo il latte condensato bollito in un luogo fresco, consentendogli di raffreddare a temperatura ambiente.
   
2. Versare 400 ml di latte freddo nello stufato.
   
3. Lì aggiungiamo 80 g di zucchero semolato e mescoliamo tutto accuratamente.
   
4. Separatamente, rompi 4 uova di gallina, quindi sbattile accuratamente con una frusta.
   
5. Aggiungi 20 g di amido e 1 g di vanillina alle uova. Sbattere i componenti fino ad ottenere una consistenza liquida omogenea.
   
6. Una miscela di latte e zucchero viene inviata a fuoco basso, dove la portiamo a ebollizione. Nel processo di riscaldamento del liquido, mescolare periodicamente gli ingredienti in modo che lo zucchero non bruci e si dissolva completamente.
   
7. Versare il composto di uova in una massa di latte bollente con un flusso sottile, mescolando attivamente e costantemente il liquido.
   
8. Cuciniamo la panna mescolando continuamente con una frusta fino ad ottenere la consistenza densa desiderata. Più lunga è la cottura della panna, più spessa risulterà. Copriamo la panna calda cotta con pellicola trasparente in modo che non ci sia spazio libero tra la crema e il film. Mettiamo il contenitore con la panna in un luogo fresco, dove lo lasciamo raffreddare a temperatura ambiente naturalmente.
   
9. Aggiungi 200 g di burro morbido alla crema pasticcera raffreddata, quindi sbatti il ​​composto con un mixer ad alta velocità.
   
10. Nella miscela risultante, in piccole porzioni, aggiungere il latte condensato bollito raffreddato e mescolare la massa fino a che liscio.
    
11. La crema risultante viene inviata in frigorifero esattamente per un'ora, dopo averla coperta con pellicola trasparente.
    

Prepara i waffle

1. Fondere in un forno a microonde 200 g di burro fino a quando liquido. Metti da parte l'olio liquido in modo che si raffreddi a temperatura ambiente.
   
2. Separatamente, rompi 4 uova di gallina, quindi sbattile bene usando un mixer.
   
3. Senza smettere di battere, in due o tre dosi aggiungere 200 g di zucchero semolato alle uova.
   
4. Lì inviamo 1 g di vanillina e versiamo il burro raffreddato. Nel processo di aggiunta di tutti gli ingredienti non fermare il mixer per un secondo.
   
5. Separatamente, setacciare attraverso un setaccio fine 300 g di farina, quindi versarlo in piccole porzioni in una pastella.
   
6. Impastare accuratamente l'impasto con un mixer. Dovrebbe risultare piuttosto denso e omogeneo.
   
7. Versare l'impasto in un waffle e cuocere il prodotto a fuoco medio per 2-3 minuti su entrambi i lati.
   

Montiamo il prodotto

1. Togliamo il waffle finito dal waffle e lo trasformiamo immediatamente in un tubo.
   
2. Allo stesso modo, cuocere e arrotolare tutti i waffle. Dal numero specificato di ingredienti, otterrai da 24 a 28 provette.
   
3. Prendiamo la crema finita dal frigorifero e la riempiamo con i rotoli di wafer.
   

Ricetta video

Il video presentato mostra come realizzare i rotoli di wafer con crema pasticcera con le tue mani.

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