Elettrodomestici da cucina e utensili:
- stufa;
- padella di grande diametro;
- bilance da cucina e altri accessori di misurazione;
- diverse ciotole;
- spatola in legno o silicone;
- spremi aglio;
- bella grattugia.
Gli ingredienti
| componenti | proporzioni |
| bastoncini di granchio | 6 pezzi |
| uovo di gallina | 1 pz |
| formaggio a pasta dura | 50 g |
| aglio | 2-3 chiodi di garofano |
| maionese | 20-30 g |
| sale marino o da tavola | a volontà |
| farina di grano | 30-40 g |
| olio vegetale | 20-30 ml |
Cucinare a passo
Fai il ripieno
- Macina 50 g di formaggio su una grattugia fine, preferibilmente varietà dure.
- Sbucciamo tre spicchi d'aglio dalla buccia e poi li passiamo attraverso lo spremi aglio. Mescoliamo il formaggio grattugiato e la massa di aglio, quindi aggiungiamo 20-30 g di maionese grassa. Non aggiungere troppa maionese, altrimenti il ripieno potrebbe cadere quando si friggono i bastoncini di granchio. Aggiungiamo un pizzico di sale e mescoliamo bene gli ingredienti. Se lo si desidera, è possibile aggiungere al ripieno prezzemolo tritato finemente e verdure all'aneto.
Prepara la pastella
- In una ciotola poco profonda separata, rompi un uovo di gallina.
- Lì aggiungiamo 30-40 g di farina di grano e 1 pizzico di sale. È anche consentito aggiungere spezie come paprika macinata, pepe nero macinato, basilico, curcuma, erbe secche.
- Usando una forchetta o una frusta, mescolare gli ingredienti fino ad ottenere una consistenza omogenea e viscosa.
Prepareremo i prodotti
- Mandiamo la padella a fuoco medio e vi versiamo 20-30 ml di olio vegetale.
- Mentre l'olio si sta riscaldando, dispiega con cura sei bastoncini di granchio. Usando un cucchiaino, stendi una piccola quantità di formaggio e arrotola delicatamente il bastoncino di granchio, formandone un rotolo. Fai lo stesso con il resto delle bacchette.
- Prendiamo il rotolo formato nella mano, quindi lo arrotoliamo accuratamente nella pastella. Mandiamo il pezzo in lavorazione all'olio caldo e arriviamo al resto dei rotoli.
- Friggere il prodotto su ciascun lato per 20-30 secondi fino a quando l'impasto “si impadronisce” completamente e acquisisce una tonalità ambrata.
- Metti il trattamento finito su un tovagliolo di carta per eliminare l'olio in eccesso. Serviamo bastoncini di granchio come spuntino o come piatto indipendente.
Ricetta video
Questo video offre una lezione di cucina passo-passo che ti aiuterà a capire la semplice tecnologia di fare bastoncini di granchio con ripieno di formaggio in pastella.
Seguendo la ricetta esattamente descritta, otterrai un antipasto incredibilmente gustoso e deliziosamente aromatico di bastoncini di granchio con ripieno di formaggio all'interno e pastella di uova all'esterno. È difficile rifiutare un simile trattamento, anche quando non hai affatto fame. Se lo desideri, condividi nei commenti il tipo di riempimento che usi per fare uno spuntino del genere. E in nessun caso non dimenticare di dirci cosa ne pensi del gusto dei bastoncini di granchio ripieni in pastella realizzati secondo la ricetta sopra. Buon appetito!