Elettrodomestici da cucina e utensili
- bilancia da cucina
- pan,
- un coltello
- grattugia,
- frullatore a immersione
- fornelli,
- teglia con i lati
- forno,
- pellicola trasparente
- tritacarne
- contenitori profondi di diverse dimensioni,
- spatola di legno.
Gli ingredienti
- Carne (maiale) - 900 g
- Pane bianco - 200 g
- Latte - 250 g
- Cipolla media - 2 pezzi
- Aglio - 2 chiodi di garofano
- Sale qb
- Pepe nero macinato qb
- Pangrattato - 50 g
- Brodo di carne - 1 L
- Carote - 1 pz.
- Passata di Pomodoro - 45 g
- Farina di grano tenero - 50 g
- Piselli pimento - 3-5 pezzi
- Foglia di alloro - 2 pezzi
- Olio vegetale - 40 g
- Burro - 30 g
Cucinare a passo
- Versare 250 grammi di latte in una grande ciotola e immergere 200 grammi di pane bianco in esso.
- Tagliare a pezzi grossi 900 grammi di polpa di maiale fresca.
- Puliamo una cipolla, la laviamo e la tagliamo a pezzi grossi.
- Sbucciare 2 spicchi d'aglio. Attraverso il tritacarne, passiamo tutta la carne, pane bianco imbevuto, cipolla e aglio. Mettiamo tutti questi ingredienti in una grande ciotola, aggiungiamo, condiamo con pepe nero macinato a piacere e mescoliamo fino a che liscio.
- In modo che le cotolette non si sfaldino quando si frigge, quando si impasta, sbattetele accuratamente. Copriamo il ripieno preparato con pellicola trasparente e mettiamo da parte per un po '. In un piccolo contenitore profondo, mescola 45 grammi di concentrato di pomodoro e un po 'd'acqua per ottenere una consistenza sottile di panna acida.
- Puliamo una cipolla piccola e la tagliamo in un cubetto. Puliamo, laviamo e grattugiamo una carota di medie dimensioni su una grattugia grossa.
- Mettiamo una padella antiaderente sul fornello e la scaldiamo bene. Versare 50 grammi di farina di grano in una padella preriscaldata asciutta e friggerla fino a quando non è di colore marrone chiaro.
- Versa la farina in un contenitore separato e lasciala raffreddare. Versare la farina con una piccola quantità di acqua per ottenere una consistenza di panna acida sottile.
- Versare una piccola quantità di olio vegetale nella padella e distribuire le cipolle. Friggere fino a quando trasparente.
- Aggiungi 30 grammi di burro e carote grattugiate alla cipolla. Passando altri 3-4 minuti. Aggiungi il concentrato di pomodoro diluito, mescola tutto e friggi per 3-4 minuti. Versare il contenuto della padella con 1 litro di brodo di pollo e portare ad ebollizione.
- Aggiungi la farina diluita e mescola accuratamente tutti gli ingredienti. Aggiungi 3-5 piselli di pimento e 2 foglie di alloro. Sugo di Tomim per 15-20 minuti a fuoco basso fino ad ottenere la consistenza desiderata.
- Le cotolette bagnate formano le dimensioni desiderate e le arrotolano nel pangrattato.
- Ungiamo la teglia con i lati con olio vegetale e mettiamo sopra le polpette formate.
- Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius e imposta i nostri tortini in forno per 15-20 minuti. Interrompiamo il sugo finito fino a che liscio con un frullatore sommergibile e riempiamo le nostre polpette.
- Metti di nuovo la teglia con le cotolette nel forno e cuoci per altri 15-20 minuti.
Ricetta video
Assicurati di guardare la preparazione visiva passo-passo di cotolette incredibilmente gustose con sugo. Servi questo piatto ai tuoi cari per cena e sicuramente chiederanno integratori.
Cosa c'è di meglio delle costolette di carne aromatiche e vere con sugo per cena? Probabilmente, ogni persona ricorda il gusto di quelle stesse cotolette con sugo che le nostre madri e nonne hanno preparato. La ricetta per questo piatto è descritta sopra. Prova a cucinarlo da solo e assicurati che non ci siano cotolette più gustose. E da quale carne cucini le cotolette? Preferisci un piatto con o senza sugo? Condividi le tue esperienze e pensieri nei commenti!