Cotolette di tacchino appetitose: il segreto di succose e morbide

Attrezzature e utensili: tagliere, coltello, tritacarne, ciotola per carne macinata, padella, spatola da cucina, teglia.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Le polpette tritate da un petto di tacchino sono succose e lussureggianti: delizieranno adulti e bambini.

1. Prima di tutto, devi preparare i prodotti per le cotolette. Tagliare la carne di tacchino in piccoli pezzi in modo che sia conveniente adagiarvi in ​​un tritacarne.
   
2. Sbucciare e lavare le cipolle sotto l'acqua corrente. Una cipolla dovrebbe essere tritata molto finemente con un coltello affilato. Il fatto è che le cotolette di tacchino sono spesso asciutte. Le cipolle danno alla carne succosità, morbidezza, passano attraverso un tritacarne, perdono succo e piccoli pezzi aggiunti alla carne trattengono meglio l'umidità e questo migliorerà il gusto del piatto finito.
   
3. La seconda cipolla può essere tagliata in quattro parti, deve essere passata attraverso un tritacarne.
   
4. In una ciotola separata, metti le fette di pane bianco, che possono essere sostituite con pane bianco, versa il latte, lascia riposare per alcuni minuti in modo che l'ingrediente ottenga umidità.
   
5. Prezzemolo tagliato molto finemente, basta tagliare. Devi aggiungerlo in modo che le cotolette siano sature. Inoltre, questo prodotto è estremamente salutare, è un fornitore di minerali sani, vitamine.
   
6. Ora prepara il tritacarne, salta la carne di tacchino, la cipolla, le fette di pane ammorbidito. Per evitare che la carne rimanga sulla vite, è necessario saltare un paio di pezzi di pane ordinario o patate, questo aiuterà a estrarre tutta la carne macinata dal tritacarne e sarà anche più facile lavarla.
   
7. In una piccola ciotola, mettere tutti gli ingredienti passati attraverso il tritacarne, aggiungere sale, pepe macinato, prezzemolo, mescolare accuratamente.
   
8. Ora devi prestare attenzione alla consistenza della carne macinata. Deve essere molto morbido. La carne di tacchino non ha grassi, quindi è necessario aggiungere acqua, ottenendo gradualmente il risultato desiderato.
   
9. Sbattere l'uovo tritato, mescolare di nuovo bene. Compra uova fresche, controlla le loro etichette. La lettera D. dovrebbe essere fresca.
   
10. La carne dovrebbe assorbire tutta l'umidità, la carne dovrebbe diventare morbida e fluire dal palmo della mano, se la si abbassa.
    
11. Invia la padella al fuoco, aggiungi un po 'di burro e olio vegetale. Può bruciare sul fuoco, quindi è necessario aggiungere verdure.
    
12. Per la formazione di cotolette, puoi usare l'impanatura o sostituirla con farina. Prendi una piccola quantità di carne macinata, sbattila tra le mani, forma un tortino, immergi la farina da tutti i lati, invia nella padella.
    
13. Friggerli fino a dorarli.
    
14. Mettere immediatamente su una teglia o in una teglia.
    
15. Invia le polpette al forno per 10-15 minuti a una temperatura di 160-180 gradi. Trascorso questo tempo, le polpette saranno finalmente pronte. Si rivelano molto morbidi, succosi, facilmente rompibili quando vengono toccati.
    
16. Puoi servirli con qualsiasi contorno: cereali, pasta, purè di patate. Al momento di servire, cospargere il prezzemolo.Un tale piatto decorerà il tavolo da pranzo dopo un duro lavoro.
    

Ricetta video

L'ospite racconta dettagliatamente come cucinare polpette saporite e succose a casa. La sua storia è accompagnata da una dimostrazione dell'intero processo di cottura.

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