Elettrodomestici da cucina e utensili
- stufa a gas o elettrica;
- pan;
- tagliere;
- coltello da cucina affilato;
- lattine con una capacità di 1 l;
- coperture metalliche per conservazione;
- Mestolo.
Gli ingredienti
- Cetrioli - 3 kg
- Aneto - 2 mazzi
- Peperoncino - 1/4 pezzi
- Ribes nero - 200 g
- Foglie di ciliegio qb
- Aglio - 1 testa
- Aceto - 80 ml
- Sale - 50 g
- Zucchero - 25 g
- Foglia di alloro - 1 pz.
- Pimento - 2 pezzi
- Garofano - 1 pz.
Cucinare a passo
- Prendiamo 2 lattine da 1 litro di capacità, sciacquiamole accuratamente sotto l'acqua corrente e mettiamo 1 spicchio d'aglio sbucciato, 4 rami di aneto e 1 anello di peperoncino sul fondo di ogni lattina.
- Quindi, prendi 3 chilogrammi di cetrioli freschi, sciacquali accuratamente sotto l'acqua e immergili in acqua a temperatura ambiente per 3-6 ore.
- Ora distribuiamo i cetrioli in barattoli in un modo conveniente per te. Se i cetrioli non si inseriscono nel barattolo, semplicemente tagliarli in cerchi e metterli nel barattolo.
- Accendiamo la cucina a gas o elettrica, ci mettiamo sopra una pentola d'acqua e la facciamo bollire. In ogni barattolo con i cetrioli mettiamo 1-2 piccoli rametti di ciliegia e 5 bacche di ribes fresco. In cima ai cetrioli, disponiamo anche un rametto di aneto fresco.
- Riempi i cetrioli con acqua bollente, chiudi il coperchio e lascia raffreddare completamente.
- Mentre i cetrioli si stanno raffreddando su un fornello a gas o elettrico, ancora una volta mettiamo a bollire la padella con acqua. Quando i cetrioli sono completamente freddi, scola l'acqua e riempi di nuovo i barattoli con acqua bollente. Diamo alle banche il tempo di rinfrescarsi.
- Versare l'acqua raffreddata in una padella separata e aggiungere 50 grammi di sale, 25 grammi di zucchero, 1 foglia di alloro, 2 pezzi di pimento e 1 pezzo di chiodi di garofano. Mescola accuratamente gli ingredienti. Il sale deve essere usato senza additivi non necessari sotto forma di iodio e varie vitamine. Riaccendi la stufa a gas o elettrica e, a fuoco medio, fai bollire la marinata.
- Non appena la marinata bolle, versa 80 millilitri di aceto al 9% e versa in barattoli.
- Dopo che la marinata è stata imbottigliata in barattoli, è necessario arrotolarli immediatamente. Puoi anche sterilizzare prima le lattine in acqua bollente per 15 minuti e solo successivamente arrotolarle.
- Girare i vasetti finiti e avvolgerli in una coperta calda per 1,5-2 giorni.
- I cetrioli in scatola per l'inverno sono pronti, buon appetito!
Ricetta video
Attiriamo la tua attenzione su una ricetta video molto dettagliata e interessante per preservare i cetrioli per l'inverno dall'autore. Contiene non solo istruzioni dettagliate, ma anche suggerimenti e commenti utili.
In inverni freddi e nuvolosi, spesso vogliamo vitamine sotto forma di verdure. Cosa potrebbe esserci di più gustoso dei cetrioli croccanti in scatola con le tue mani? Qual è la tua ricetta preferita? Condividi con noi nei commenti!