Caffè con miele e cannella - una ricetta per cucinare in turco

Elettrodomestici e utensili da cucina: Turk, mortaio e pestello, cucchiaino, misurino

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Versare la noce moscata macinata in un mortaio e aggiungere un bastoncino di cannella. Macina le spezie con un pestello. Anche se prendi la cannella in polvere, non essere pigro e passa le spezie in un mortaio. Questo processo aiuterà la noce e la cannella a mescolarsi bene e rivelare il suo sapore nascosto.
2. Versare le spezie macinate in un turku. Invia 3-4 cucchiaini di caffè lì. Il caffè, ovviamente, è meglio prendere grano e macinare a casa. Ma non tutti hanno il lusso di un macinacaffè con molte funzioni. Pertanto, dovresti scegliere un caffè di macinato medio e soprattutto la torrefazione. Questo è il tipo di caffè che gli esperti raccomandano per la preparazione di un turco.
   
3. Metti il ​​Turku con ingredienti asciutti sul fuoco e scalda per pochi secondi. Dovresti sentire l'aroma rivelatore di caffè e spezie. Rimuovi il turco dal fuoco e versa l'acqua. Se ti piace la cannella, puoi anche aggiungere un altro bastoncino di cannella alla bevanda.
   
4. Dai fuoco al turco e mescola accuratamente. Questa è la prima e ultima volta che tale manipolazione viene effettuata con il caffè!
   
5. Monitorare attentamente la preparazione della bevanda. Non appena la spessa schiuma si alza - un cappello da caffè, rimuovi il turco dal fuoco. Alcuni consigliano di eseguire questa azione 2-3 volte. Lasciare raffreddare leggermente e insistere.
   
6. Quando la temperatura scende a 50-60 ° C, aggiungi un cucchiaio di miele (o più, a piacere). Il miele non può essere aggiunto all'acqua bollente, poiché perderà le sue proprietà positive e diventerà persino velenoso.
   
7. Il tuo caffè è pronto! Divertiti!
   

Ricetta video

La ricetta del caffè con miele è molto semplice e dettagliata, ma se hai ancora domande, guarda il video qui sotto. Questo è un esempio di come preparare una bevanda simile.

Per riassumere, ricordiamo le regole di base per preparare il caffè giusto:

• Grani: meglio dei mulini acquistati! È difficile discuterne. Ma il caffè macinato non è una frase, basta prendere uno che è contrassegnato "per la preparazione in un turco". È destinato alla cottura lunga (fino a 5 minuti) e non alla cottura rapida in una macchina da caffè.
• La bevanda viene preparata per non più di 5 minuti, altrimenti il ​​suo aroma inizierà a scomparire e il gusto diventerà amaro.
• Gli ingredienti solidi (zucchero, spezie) vengono aggiunti all'inizio della cottura; liquido (miele, liquore) - alla fine.
• Il caffè secco deve essere riscaldato in un turco prima di aggiungere acqua. Se vengono aggiunte spezie, vengono anche riscaldate.
• Non far bollire il caffè! Il cappello da caffè dovrebbe alzarsi e iniziare a girare verso l'interno, per così dire - questo è un segnale per rimuovere il turco dal fuoco. Quindi ci sono due opzioni: ripetere questa azione più volte o fermarsi lì. Sia quello, sia quello è corretto.
• Accetta il fatto che il caffè sia preparato anche nella tua tazza: continua a rivelare il suo aroma e sapore per altri 10-15 minuti. Non abbiate fretta di bere - buon divertimento!

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