Elettrodomestici e utensili da cucina:
- un setaccio;
- ciotole di medie dimensioni;
- forcella;
- mattarello;
- teglia con un diametro di 22 cm;
- carta pergamena;
- sacchetto di plastica;
- un forno;
- una padella;
- pala;
- stufa;
- un frigorifero;
- piatto da portata;
- il coltello.
Gli ingredienti
| Gli ingredienti | numero |
| Farina di frumento | 170 g |
| Acqua ghiacciata | 3 cucchiai. l. |
| burro | 170 g |
| crema | 200 ml |
| Filetto di pollo | 2 pezzi |
| Uova di gallina | 2 pezzi |
| Formaggio a pasta dura | 150 g |
| cipolla | 1 pz |
| Aneto fresco | 7-10 rami |
| sale | da gustare |
| Pepe nero macinato | da gustare |
Cucinare a passo
Preparare la base per la quiche (pasta frolla)
- Setacciare la farina di grano (170 grammi) in una ciotola di medie dimensioni. Aggiungi burro freddo (150 grammi) e acqua ghiacciata (3 cucchiai) alla farina.
- Usando una forchetta, trasforma l'impasto in briciole.
- Quindi, schiaccia l'impasto con la mano e forma una palla che è avvolta in un sacchetto o pellicola trasparente e metti in frigorifero per 30 minuti.
Ripieno di cottura
- Filetto di pollo pre-bollito (2 pezzi) tagliato a cubetti grandi e trasferirli in una ciotola separata.
- Sbucciare e tritare finemente la testa di cipolla.
- Metti la padella sul fuoco e aggiungi il burro (20 grammi). Soffriggere i cubetti di cipolla fino a dorarli, mescolando di tanto in tanto con una spatola.
- Trasferire le cipolle fritte in una ciotola nel filetto tritato.
- Sciacquare e tagliare l'aneto fresco (7-10 rami). Aggiungilo alla ciotola.
- Su una grattugia grossa, grattugiare il formaggio a pasta dura (150 grammi) e aggiungerlo anche a una ciotola di pollo, cipolle ed erbe.
- Sbattere le uova di gallina (2 pezzi) e versare la panna (200 ml). Mescola bene.
- Salare e aggiungere pepe nero macinato a piacere. Mescola di nuovo. Il ripieno è pronto.
Raccogliamo quiche per la cottura
- Cospargere il piano del tavolo con la farina e stendere la pasta usando un mattarello in un cerchio. Le sue dimensioni dovrebbero essere esattamente sul modulo con i lati piccoli.
- Copri lo stampo con carta da forno e trasferisci la pasta arrotolata in un cerchio usando un mattarello. Distribuire delicatamente l'impasto in forma e premere i lati.
- Distribuire uniformemente l'intero ripieno sulla base della torta.
- Invia la torta a cuocere in forno preriscaldato a 180 ° per 25 minuti.
- Dopo il tempo, rimuovere la torta dal forno.
Metodi di decorazione e opzioni di presentazione
Kish è un piatto popolare di caffè e ristoranti francesi. Lì viene servito insieme a un'insalata come spuntino davanti al piatto principale per il pranzo o come piatto per il brunch (pranzo o pranzo anticipato). La quiche dovrebbe essere sempre calda oa temperatura ambiente, mentre la torta è leggermente croccante.
Se vuoi dare alla tua quiche un aspetto francese, servila in una forma di ceramica smaltata con un diametro di 20-25 cm. A differenza dei francesi, gli americani mangiano quiche in qualsiasi momento. Puoi anche servire questa deliziosa e deliziosa torta per colazione, pranzo o cena, calda o calda. È sufficiente rimuovere la forma staccabile, trasferire la quiche in un piatto grande e tagliarla in porzioni.
Ricetta video
Come impastare la pasta per la base della quiche e preparare un ripieno succoso, guarda il video.