Elettrodomestici e utensili da cucina:
- ciotola di miscelazione profonda;
- scapola o nimbo;
- mestolo;
- bilance da cucina;
- un setaccio;
- misurino;
- spremiagrumi;
- grattugia;
- teglia;
- stampi di carta per cupcake;
- il forno.
Gli ingredienti
| prodotto | numero |
| Farina di frumento | 560 g |
| zucchero | 600 g |
| cacao | 85 g |
| Lievito in polvere | 25 g |
| sale | 1 g |
| Bicarbonato di sodio | 10 g |
| Olio vegetale | 240 g |
| Acqua calda | 700 ml |
| arancione | 2 pezzi |
Importante! Si noti che il numero di ingredienti è progettato per una grande porzione di cupcakes, che verrà cotta in diverse forme. Se non hai bisogno di molta cottura, devi prendere metà della quantità di tutti gli ingredienti.
Cucinare a passo
- Setaccia 560 g di farina di grano in un contenitore profondo per impastare.
- Setacciare 85 g di cacao e 25 g di lievito in polvere, 10 g di bicarbonato di sodio nello stesso contenitore. Aggiungi 1 g di sale. Mescolare accuratamente.
- Aggiungi 600 g di zucchero e mescola di nuovo.
- Strofina la scorza di 2 arance su una grattugia fine. Spremi il succo di un'arancia grande usando uno speciale spremi agrumi. Versare in un contenitore 240 g di olio vegetale inodore, il succo di un'arancia grande e la scorza di due arance.
- Quindi, aggiungi 700 ml di acqua calda e impasta tutto accuratamente. Si noti che quando si prepara la teglia, l'impasto deve essere mescolato di tanto in tanto.
- Nella teglia di piccoli muffin, disponiamo inserti di carta e, usando un mestolo con un beccuccio, versiamo l'impasto. Riempi gli stampi in 2/3.
- Parte dell'impasto viene versato in una grande tortiera, precedentemente lubrificata con olio vegetale e cosparsa di cacao.
- E il resto è distribuito in scatole di medie dimensioni. Tutti i moduli sono anche compilati in 2/3.
- Preriscalda il forno a 200 gradi. Mettiamo in bianco i muffin in un forno preriscaldato per 15-20 minuti, a seconda delle dimensioni dello stampo. La prontezza dei cupcakes viene controllata usando uno spiedino di legno. Forchiamo il cupcake con esso e se lo spiedino esce pulito, l'impasto è stato cotto correttamente. I tempi di cottura possono anche variare a seconda delle caratteristiche del tuo particolare forno.
- Se si cucina in grande forma, è necessario ridurre la temperatura a 180 gradi e cuocere per 40-45 minuti. Se cuoci l'impasto in questa forma ad alta temperatura, c'è un'alta probabilità che inizi a bruciare all'esterno, mentre tutto all'interno è ancora umido.
- Se lo si desidera, i cupcake finiti possono essere decorati con cioccolato bianco, dopo averlo precedentemente sciolto a bagnomaria o in un forno a microonde e trasferito in un sacchetto di pasta o un sacchetto pulito. Inoltre, puoi cospargere la torta finita con zucchero a velo.
Ricetta video
In questo video troverai una ricetta dettagliata dettagliata per un muffin al cioccolato senza latte e uova. L'autore racconta in dettaglio come mescolare tutti gli ingredienti necessari. Spiega anche quanti cupcake cuociono in base alle dimensioni dello stampo e offre diverse opzioni per decorare questo dessert.
Quindi ora sai come cuocere un delizioso muffin al cioccolato senza l'uso di latte e uova. Hai preparato dessert simili prima? Ti piacciono i dolci al cioccolato? Come decorare di solito un piatto finito? Ti è piaciuta la nostra ricetta? Cosa cambieresti in esso? Condividi la tua opinione nei commenti.
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Buona lettura!