Elettrodomestici da cucina e utensili
- barbecue con un buco per un calderone;
- calderone con coperchio;
- skimmer;
- un coltello;
- tagliere;
- set di piatti profondi.
Gli ingredienti
- Agnello - 2 kg
- Patata - 2 kg
- Cipolle - 3 pezzi
- Olio vegetale - 500 ml
- Cipolla rossa - 1 pz.
- Pomodori - 5 pezzi
- Acqua - 150 ml
- Prezzemolo - 1 mazzo
- Erba cipollina - 1 mazzo
- Sale qb
- Pepe nero macinato qb
- Zira - a piacere
- Qb di coriandolo
Cucinare a passo
- Risciacquare e tagliare a pezzi grandi 2 kg di agnello (manzo, maiale o altra carne possono essere). Non importa se si tratta di polpa o carne sull'osso. Sbucciare 2 kg di patate, 3 bianche e 1 cipolla rossa da tutte le sostanze non commestibili. Non tagliamo le patate e tritiamo la cipolla bianca con una cannuccia sottile.
- Installiamo un barbecue con un calderone e accendiamo un fuoco. Versare 400-500 ml di olio vegetale nel calderone e lasciarlo scaldare bene.
- Quando l'olio è caldo, vi inviamo l'intera patata. Friggerlo fino a doratura su entrambi i lati, in modo che "sigilli" e non esploda durante l'ulteriore elaborazione.
- Tiriamo fuori le patate preparate e inviamo i pezzi di montone allo stesso olio. Se lo si desidera, è possibile sostituire l'olio: farlo a propria discrezione.
- Friggere l'agnello in olio bollente anche fino a doratura - questo richiederà 2-3 minuti su ciascun lato.
- Distribuiamo le patate in una ciotola profonda e condiamo con spezie: sale, pepe nero macinato, coriandolo macinato e zira (può essere pre-macinato tra i palmi). Girare le patate dall'altro lato e ripetere la procedura con le spezie.
- Quando l'agnello è fritto, estrailo con un cucchiaio forato e scola l'olio dal calderone in modo che rimanga circa ¼ della sua quantità originale.
- Restituiamo l'agnello al calderone e con esso mettiamo le cipolle e le spezie tritate, se rimangono.
- Metti le patate in uno strato sopra.
- Delicatamente, lungo il bordo del calderone, versare 150 ml di acqua nel piatto. Fai un fuoco minimo e copri il calderone con un coperchio. Stufare le patate con la carne in questa modalità per 80-90 minuti.
- Nel tempo, disponiamo il piatto finito sui piatti e serviamo al tavolo con pomodori freschi, cipolle verdi e prezzemolo.
Ricetta video
Per conoscere visivamente la preparazione passo-passo di un calderone-kebab, guarda la ricetta video.
Quindi, hai imparato un modo interessante di cucinare la carne con le patate in un calderone. La ricetta ideale per un picnic in campagna, ma anche per una cena normale sarà più che appropriata. Se improvvisamente ti stanchi del barbecue, un kebab di calderone sarà un'alternativa degna e più soddisfacente. Quali piatti di agnello conosci e sai come cucinare? Ti è piaciuta questa ricetta o ti piacerebbe cambiarci qualcosa? Scrivi le tue risposte nei commenti, impara dai professionisti, dai consigli ai principianti.