Elettrodomestici e utensili da cucina: piano cottura, padella piccola, padella a pareti spesse, tagliere, scolapasta.
Gli ingredienti
| Fagiolini | 200 g |
| Funghi champignon | 200 g |
| Olio d'oliva | 1 cucchiaio. l. |
| aglio | 2 chiodi di garofano |
| Cipolle verdi | 1 mazzo |
| prezzemolo | 1 mazzo |
Cucinare a passo
Preparazione degli ingredienti
- Tutti gli ingredienti (200 grammi di fagiolini, 200 grammi di funghi champignon, due mazzi di erbe) vengono accuratamente lavati sotto l'acqua corrente e poi asciugati su un canovaccio. Raccogliamo l'acqua in una casseruola e posizioniamo sul piano cottura, portiamo a ebollizione. Per comodità del consumo del piatto finito, i fagiolini vengono tagliati a metà.
- Quindi prepariamo i funghi champignon, tagliandoli a cubetti. Vale la pena prendere in considerazione il fatto che i funghi durante la cottura sono ridotti e forniscono molto liquido.
- Tritiamo il prezzemolo lavato finemente e lo mettiamo in una ciotola separata.
- Trita finemente le piume di cipollotto e aggiungi il prezzemolo già tritato.
- Taglia 2 spicchi d'aglio per arrostirlo e mettilo in una ciotola separata. Puoi anche saltarlo attraverso una pressa per aglio per ottenere piccoli pezzi.
preparazione
- Aggiungi i fagiolini tritati all'acqua bollente e salata e fai sobbollire per 10 minuti.
- Prendiamo i fagioli dalla padella, usando una pinza o uno scolapasta e mettiamo in una ciotola. Sarebbe meglio riempirlo immediatamente con acqua fredda per due minuti. Questo semplice consiglio aiuterà i fagioli a raffreddarsi più velocemente e a mantenere meglio la loro consistenza.
- Dopo aver raffreddato i fagioli, è necessario liberarlo dal liquido in eccesso.
- Preriscalda la padella e aggiungi 1 cucchiaio di olio d'oliva.
- Distribuiamo 200 g di funghi prataioli tritati con l'olio riscaldato, friggiamo per diversi minuti, finché i funghi non diminuiscono e rilasciano l'umidità in eccesso.
- Dopo un po ', i funghi vengono spinti a metà della padella e, al secondo posto, l'aglio tritato, friggere per non più di 30 secondi. È molto importante non cuocerlo troppo perché rovinerà facilmente il gusto di qualsiasi piatto!
- Successivamente, mescoliamo gli ingredienti in una padella e li lasciamo friggere senza un coperchio ulteriormente fino a quando l'umidità in eccesso evapora.
Assemblaggio di piatti
Prima di servire, prendi un piccolo piatto approfondito, versa i funghi dalla padella, prendi una spatola di legno e distribuiscili delicatamente su tutta la superficie. Cospargere con cura le verdure precedentemente tritate su tutta la superficie dei funghi, mescolare accuratamente. Quindi, spalmare i fagiolini bolliti, il pepe e il sale a piacere.
Ricetta video
Dopo aver visto questo video, sarai convinto che è possibile preparare deliziosi fagiolini con funghi e aglio con facilità e in pochi minuti.
Modo di alimentazione
Un ottimo contorno per fagiolini con funghi sono gli spaghetti. Per questo, mescoliamo la pasta bollita in una ciotola profonda e versiamo funghi e fagioli in cima. In questo caso, quando si stufano i funghi con l'aglio, è necessario aggiungere un po 'di crema liquida nella padella. Ciò conferirà al piatto una speciale tenerezza e piccantezza.