Elettrodomestici e utensili da cucina:
- stufa della cucina;
- una ciotola per impastare;
- frusta;
- un cucchiaio;
- grattugia;
- una padella;
- bilance da cucina;
- mattarello.
Gli ingredienti
| prodotto | numero |
| Kefir o Ayran | 300 ml |
| sale | 1 cucchiaino |
| soda | 1/3 cucchiaini |
| farina | 400-500 g |
| patate | 500 g |
| Formaggio (Adyghe, formaggio feta) | 400-500 g |
| aneto | da gustare |
| prezzemolo | da gustare |
| Burro per lubrificazione | 60 g |
Cucinare a passo
- Fai bollire 500 grammi di patate in camicia fino a cottura. Sbucciare le patate finite con la buccia e raffreddarle.
- Mescolare 300 ml di kefir o ayran in una ciotola, nonché sale e soda. Kefir dovrebbe essere a temperatura ambiente.
- Aggiungere gradualmente la farina in piccole porzioni al kefir in una ciotola, mescolando il composto con una frusta. Quando la farina è completamente introdotta, impastare la pasta con un cucchiaio, quindi con le mani.
- All'inizio, l'impasto sarà appiccicoso, ma se viene aggiunta la farina, la viscosità scomparirà. Impastare la pasta con le mani per 5-7 minuti. Se necessario, puoi aggiungere un po 'di farina (non più di 60 grammi).
- Dopo aver impastato, l'impasto dovrebbe risultare morbido, leggermente appiccicoso. Deve essere battuto su una superficie dura, formato un "panino" e lasciato in una ciotola sotto un asciugamano per adattarsi per circa 30 minuti.
- Mentre l'impasto sta arrivando, grattugiare le patate bollite nelle loro uniformi senza pelle su una grattugia.
- Quindi grattugiare il formaggio. È meglio usare Adyghe o Brynza. Ma è adatta anche la ricotta grassa.
- Aggiungi aneto grattugiato e prezzemolo al formaggio grattugiato. Puoi anche aggiungere l'aglio.
- Unire formaggio grattugiato con erbe e patate, sale qb e impastare fino a che liscio.
- Quando il ripieno è pronto, preparare l'impasto. Impastalo di nuovo, arrotoli la salsiccia e dividila in 12 parti uguali. Per questo puoi usare una bilancia da cucina. Lasciare l'impasto a riposare per 5-7 minuti.
- Dividi il materiale da otturazione in 12 parti approssimativamente nello stesso modo.
- Quindi fai una piccola torta dall'impasto e metti il ripieno all'interno.
- Chiudi la torta e impasta gradualmente prima con le mani, formando un cerchio, quindi usa un mattarello. Rotola delicatamente la torta in modo che l'impasto non si strappi. Il diametro dovrebbe essere di circa 3-4 millimetri. Se compaiono bolle d'aria, possono essere rimosse con uno stecchino.
- In una padella calda asciutta, friggere ogni torta piatta per 2-3 minuti su ciascun lato fino a doratura.
- Ungi le capanne finite, una alla volta con burro non fuso (come i pancake) su entrambi i lati. Impilare le torte una sopra l'altra. In alto puoi aggiungere verdure.
- Taglia una pila di torte in 4 parti uguali e può essere servita. Buon appetito!
Ricetta video
Questo originale piatto caucasico può essere preparato in molti modi. L'autore del video parlerà dei suoi e condividerà alcuni segreti che ti aiuteranno a rendere gli autostop il più gustosi, morbidi e teneri possibile. Buona visione!
Molte casalinghe sanno come cucinare torte di formaggio regolari, ma pochi hanno sentito parlare di una ricetta così interessante come gli autostop. Nonostante il processo di preparazione e preparazione richiederà abbastanza tempo, alla fine otterrai un piatto gustoso che può sorprendere i tuoi parenti o ospiti durante le vacanze. Ti è piaciuta questa ricetta? Forse vorresti migliorarlo aggiungendo altri ingredienti? Condividi le tue opinioni e suggerimenti nei commenti se hai già preparato questo piatto!
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Buona lettura!