Elettrodomestici e utensili da cucina: ciotola profonda, pellicola trasparente, misurino, frullatore o cotta per purè di patate, padella, mattarello.
Gli ingredienti
| Per il test | |
| Kefir 2,5% di grassi e superiore | 200 ml (1 tazza) |
| Farina di grano premium | Pila 2-2,5. |
| Uovo di gallina | 1 pz |
| soda | ½ cucchiaino |
| sale | ½ cucchiaino |
| burro | 30 g (+ 50 g per lubrificazione) |
| Per il ripieno | |
| patate | 3-4 pezzi (200 g) |
| formaggio bianco | 200 g |
Cucinare a passo
Impastare la pasta
- Risciacqua 200 grammi di patate dallo sporco, mettilo a cuocere. Combina ingredienti secchi: 2 misurini di farina, mezzo cucchiaino di soda e sale. Mescolare.
- Aggiungi un uovo a un bicchiere di kefir ad alto contenuto di grassi e batti.
- Versare gradualmente la miscela liquida in una ciotola con ingredienti asciutti, mescolando continuamente.
- Aggiungi il burro fuso in un volume di 30 grammi. Impastare la pasta. Dovrebbe risultare morbido ed elastico, allo stesso tempo, completamente non appiccicoso per le mani. È possibile che sia necessario aggiungere un po 'più di farina. Coprire la ciotola con il prodotto di farina con pellicola trasparente e rimuovere per 20-25 minuti.
Ripieno di cottura
- Macinare le patate bollite allo stato di purea mentre è ancora caldo.
- Grattugiate il formaggio feta su una grattugia grossa. Combina entrambi i componenti e mescola accuratamente.
Fase di frittura
- Dividi l'impasto in diversi pezzi uguali. La dimensione delle palle dipende dalla dimensione della padella ed è circa la metà del tuo pugno. Cospargi la farina sulla superficie di lavoro.
- Stendete con il mattarello o allungate una pallina di farina con le mani, metteteci sopra la stessa quantità di carne macinata di patate con formaggio feta e pizzicatela sopra.
- Appiattire delicatamente la torta con le dita. Assicurarsi che il ripieno non fuoriesca. Quindi, delicatamente, cercando di non danneggiare la pasta, stendila con un mattarello fino a uno spessore di circa 2-3 mm.
- Friggere le capanne in una padella asciutta senza olio. Quando una parte è fritta, capovolgi. Se tutto è fatto correttamente, quindi durante la frittura in una padella calda, l'attacco può gonfiarsi in una forma sferica.
- Ungere la parte superiore con un pezzo di burro.
- Cuocere le torte rimanenti in questo modo.
Con questa ricetta sono stati realizzati incredibili gustosi, fragranti e teneri intoppi con patate e formaggio feta! Puoi impilarli, tagliarli in quattro parti e mettere un pezzo di burro al centro in modo da drenare e ungere le torte dall'interno. Puoi ancora cospargere l'aneto tritato sopra o persino aggiungerlo al ripieno durante la cottura.
Ricetta video
Nel video, guarda più in dettaglio quanti ripieni prendere, come rotolarlo e friggerlo. Guarda il risultato finale, che aspetto delizioso hanno ottenuto queste torte di kefir.