pentole:
- una ciotola;
- capacità misurata;
- frusta;
- spatola;
- cucchiaio e cucchiaino;
- pellicola trasparente;
- un asciugamano da cucina;
- forma Ø24-26 cm;
- il forno.
Gli ingredienti
| nome | numero |
| Farina di frumento, premium | 1 kg |
| Kefir 2,5% | 500 ml |
| Olio vegetale | 3 cucchiai. l. |
| Ape | 1 cucchiaio. l. |
| Lievito secco e istantaneo | 11 g |
| sale | ½ cucchiaino |
Cucinare a passo
Impastare la pasta di pane
- Versare 500 ml di kefir, riscaldato a uno stato caldo (~ 35 ° C) in una ciotola capiente.
- Versare 11 g di lievito secco in kefir e versare 3 cucchiai. l. olio vegetale.
- Aggiungi ½ cucchiaino al contenuto della ciotola. sale, 1 cucchiaio. l. miele d'api, e mescolare con una frusta fino a che liscio.
- Versare circa un chilo di farina di grano in porzioni alla frazione liquida del futuro impasto per il pane.
- Formare una palla dall'impasto, rimetterlo nella ciotola in cui è stata eseguita la partita, coprire con un coperchio o pellicola trasparente e mettere la ciotola in una ciotola di acqua calda.
Lo sai La consistenza dell'impasto deve essere morbida, elastica. Va bene se si attacca un po 'alle tue mani, poiché questo effetto scompare quando ti prepari.
Cuocere il pane
- Dopo un'ora e mezza, l'impasto dovrebbe raddoppiare di volume e può essere tagliato. Al momento del taglio della massa di cereali, è possibile aggiungere noci tritate, semi o semi di lino, se lo si desidera.
- Spolverare la superficie di lavoro con una manciata di farina e stendere la massa adatta da una ciotola.
- Impastare bene l'impasto, spolverando con farina se necessario.
- Lubrificare lo stampo con un po 'di olio vegetale. Formare una palla dall'impasto e metterlo in uno stampo.
- Copri lo stampo con un panno da cucina e lascia riposare per 30-40 minuti. Accendi il forno al massimo per riscaldarti per il tempo in cui il pane si deposita per la cottura.
- Con un coltello, fai 3 tagli sul pane lievitato.
- Cuocere in forno a 180 ° C per circa 30-40 minuti. Quando è pronto, estrarre una pagnotta di pane o una pagnotta dallo stampo e posizionarlo su una griglia di metallo, coprendolo con un canovaccio da cucina, fino a quando non si raffredda completamente.
Importante! Il pane caldo è coperto con un panno in modo che la crosta non si indurisca e non sia eccessivamente rigida dopo il raffreddamento.
Ricetta video
Il video offerto per la visualizzazione mostra una master class della preparazione più semplice del pane fatto in casa a base di kefir. Il video mette in evidenza ogni fase in dettaglio e fornisce anche molti consigli su come impastare la massa di pane più semplice per la cottura in forno.
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