Khachapuri veloce su kefir con formaggio in padella - molto gustoso

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• padella con un coperchio;
• mattarello;
• setaccio per farina;
• bordo;
• cucchiaino;
• cucchiaio;
• forcella;
• pala;
• grattugia;
• un coltello;
• misurino;
• Ciotole 2 pezzi

Gli ingredienti

Gli ingredienti	numero
farina	250 g
kefir	190 ml
sale	0,5 cucchiaini
soda	0,5 cucchiaini
zucchero	1 cucchiaino
Verdure all'aneto	50 g
Formaggio Suluguni	250 g
Ricotta e formaggio a pasta dura	200 g
burro	50 g

Cucinare a passo

L'impasto

1. In una ciotola profonda, mescola gli ingredienti secchi: 250 g di farina precedentemente setacciata attraverso un setaccio, 0,5 cucchiaini. sale, 0,5 cucchiaini soda e 1 cucchiaino. zucchero. Mescola tutto.
   
2. Versare 190 ml di kefir nella miscela secca e impastare la pasta.
3. Quando diventa difficile interferire con un cucchiaio, adagiarlo sulla superficie e impastare con le mani. L'impasto dovrebbe essere denso ma elastico. Trasferire l'impasto in una ciotola, coprire con pellicola e lasciare per 20 minuti. Successivamente, sarà più facile lavorare con esso e non si romperà durante il rotolamento.
   

riempimento

1. Mentre l'impasto è a riposo, farcito. Per fare questo, prendi 250 g di formaggio suluguni e 200 g di qualsiasi altro formaggio, puoi usare formaggi a pasta dura come il russo, la ricotta o la feta. Grattugiate suluguni e altri formaggi a pasta dura su una grattugia grossa, schiacciate la ricotta o la feta con una forchetta.
   
2. Tritare finemente 50 g di aneto pre-lavato e asciugato, aggiungerlo ai formaggi e mescolare bene.
   
3. Dividi il ripieno in 4 parti uguali e rotola via le palline.
   

Cucina Khachapuri

1. Dividi l'impasto in 4 parti uguali. Arrotolare ogni parte dell'impasto in una piccola torta con un diametro di circa 12-13 cm e uno spessore di 0,4-0,6 cm.
2. Appoggia le palline di formaggio al centro di ogni torta.
   
3. Collega i bordi della torta, coprendo completamente il ripieno, dovresti ottenere una palla. Se l'impasto si attacca alle mani, aggiungi un po 'di farina.
   
4. Arrotolare le palline in torte di spessore 0,6-0,8 cm Se in alcuni punti l'impasto è strappato, va bene.
   
5. Distribuire le torte formate su una padella asciutta preriscaldata.
   
6. Coprire e friggere per 2-3 minuti su ciascun lato.
   
7. Metti il ​​khachapuri finito su un piatto e ingrassa un pezzo di burro. Khachapuri pronto, servire intero o tagliato a fette porzionate. Buon appetito.
   

Consigli di cucina

• Invece di kefir, yogurt o yogurt senza zucchero possono essere aggiunti all'impasto.
• Il ripieno può consistere in un tipo di formaggio, ma sarà più gustoso se si utilizzano 2-4 varietà di formaggi diversi.
• Puoi aggiungere 1-2 uova crude al ripieno, saranno preparate cuocendo il khachapuri.
• Puoi usare qualsiasi verdura secondo il tuo desiderio, sono adatte cipolle verdi, prezzemolo, coriandolo, spinaci.
• Per piccantezza, puoi aggiungere un po 'di pepe nero o rosso al ripieno.

Ricetta video

Grazie alla ricetta video passo-passo, puoi sicuramente cucinare da solo i khachapuri nella tua cucina.

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