Elettrodomestici e utensili da cucina: cucina, padella con coperchio, ciotola profonda, ciotola media, cucchiaio / forchetta, grattugia grossa, bicchiere, asciugamano, mattarello.
Gli ingredienti
| prodotto | numero |
| farina | 3 stack |
| formaggio | 350-400 g |
| L'uovo | 2 pezzi |
| kefir | 1 pila |
| zucchero | 1 cucchiaino |
| sale | 1 cucchiaino |
| soda | 0,5 cucchiaini |
| Olio di semi di girasole | 1 cucchiaio. l. |
| burro | 50 g |
Cucinare a passo
- Per prima cosa devi cucinare tutti i prodotti dall'elenco degli ingredienti. Secondo la ricetta, è necessario setacciare tre tazze di farina. Tuttavia, immediatamente dopo la setacciatura, è necessario prendere un bicchiere. Sarà necessario impastare la pasta. Cioè, due bicchieri di farina setacciata dovrebbero rimanere nella ciotola.
- Versare 0,5 cucchiaini nella farina. soda e mescolare bene.
- Versare un bicchiere di kefir in una ciotola profonda separata (è meglio assumere grassi e sempre fresco).
- Aggiungi 1 uovo al kefir e mescola bene con una forchetta o un cucchiaio.
- Versa un cucchiaio di olio vegetale e mescola nuovamente gli ingredienti.
- Aggiungi un cucchiaino di zucchero e sale e mescola di nuovo bene.
- Versa il kefir mescolato con altri ingredienti in una ciotola di farina e impasta l'impasto. L'impasto non dovrebbe essere completo - appiccicoso e appiccicoso.
- È necessario cospargere un po 'la superficie di lavoro con la farina del terzo bicchiere messo da parte. Metti sopra l'impasto e con molta attenzione, a poco a poco, inizia a mescolare. Non puoi versare troppa farina, altrimenti l'impasto risulterà duro e non crescerà bene.
- Schiaccia fino al punto in cui smette di attaccarsi alle mani e mantiene bene la sua forma. Può lasciare un po 'dal terzo bicchiere, e forse quasi tutto (dipende dal kefir e dalle uova).
- Quando l'impasto è completamente pronto, deve essere coperto con un tovagliolo e lasciato riposare per 15-20 minuti.
- Mentre l'impasto si "riposa", puoi preparare il ripieno. 400 g di formaggio a pasta dura devono essere grattugiati. Guidare un uovo nel formaggio grattugiato e mescolare con cura la miscela risultante. Il ripieno è pronto.
- Torna al test. La "palla" riposata si allunga in una "salsiccia" lunga e spessa. Tagliare la salsiccia risultante in 6-8 parti.
- Immergi ogni parte nella farina in modo che non si attacchi alle mani e al tavolo. Quindi forma una torta da ogni pezzo, puoi semplicemente farlo a mano.
- Metti il ripieno di formaggio nel mezzo della tortilla. Non pentirti, aggiungi generosamente, se non abbastanza.
- Ora devi raccogliere la torta in una borsa, cioè collegare tutti i bordi al centro. Spremi bene e premi verso il basso al centro.
- Piega le polpette risultanti fino al pizzico. Prendi il mattarello e arrotola nuovamente le "torte" in torte. Lo spessore è di circa 0,7 cm.
- Preriscaldare la padella a fuoco medio. Non versare olio o altri grassi! Friggere ogni torta su entrambi i lati sotto il coperchio fino a doratura. Il fuoco è medio.
- Lubrificare la torta finita su entrambi i lati con burro. Questo è tutto! Buon appetito!
Ricetta video
Se vuoi vedere come avviene il processo di preparazione e frittura del khachapuri, guarda questo video ricetta. Racconta in dettaglio e mostra visivamente cosa fare e per cosa. E quando vedrai il risultato finale, vorrai sicuramente fare torte così magnifiche a casa. Buona visione!
Khachapuri nei nostri paesi sta diventando molto popolare. E non sorprende, perché questo piatto della cucina georgiana contiene formaggio e pasta e questa combinazione è molto vantaggiosa. Preparali a colazione o pranzo per la tua famiglia e tutti si leccheranno le dita. E puoi portarli con te in viaggio.In generale, cucinare è semplice, richiede un po 'di tempo e il risultato è sorprendente! Ti è piaciuta la ricetta? Prova a cucinarci il khachapuri? Annulla l'iscrizione al risultato nei commenti.
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Buona lettura!