Zuppa di champignon appetitosa con crema di funghi

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• piano cottura o piano cottura;
• tavola da cucina;
• un coltello;
• piatti per ingredienti;
• pan;
• spatola da cucina;
• un cucchiaino;
• un bollitore elettrico o un normale bollitore;
• forcella;
• spatola in silicone;
• padella antiaderente (puoi ordinaria);
• frullatore;
• mestolo;
• un bicchiere;
• piatto per servire i piatti.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Prepariamo tutti gli ingredienti, sbucciamo le cipolle e le patate, laviamo i funghi sott'acqua. Tritiamo 1 cipolla.
   
2. Taglia 2 patate a pezzetti.
   
3. Puliamo 400 grammi di funghi prataioli e li tagliamo a fette sottili. È meglio prendere funghi di medie dimensioni, cucineranno più velocemente e saranno più facili da battere in un frullatore. Lasciamo alcuni piatti per la decorazione.
   
4. Versa 2 cucchiai nella padella. l. olio vegetale, metti un pezzetto di burro (10 grammi), mescola fino a quando non si dissolve.
   
5. Aggiungi la cipolla tritata e friggi fino a quando diventa trasparente.
   
6. Dopo aver fritto le cipolle, aggiungere i funghi tritati, mescolare, friggere a fuoco medio per 5-7 minuti (i funghi vengono cotti riducendoli di dimensioni). Periodicamente non dimenticare di mescolare!
   
7. Dopo aver fritto le cipolle e i funghi, aggiungere le patate.
   
8. Salare a piacere, aggiungere (facoltativamente) un po 'di noce moscata macinata e mescolare tutto.
   
9. Versare acqua bollente in modo che l'acqua non sia superiore al livello di verdure. Cuocere a fuoco basso per 20 minuti sotto il coperchio.
   
10. Nel frattempo, in una padella asciutta, friggete i funghi che mettiamo da parte per decorare la zuppa.
    
11. La zuppa pronta è importante da battere in modo che diventi omogenea e cremosa. Prendi un frullatore, versa la zuppa nella ciotola e sbatti fino a quando la zuppa è cremosa e uniforme.
    
12. Versare la zuppa di panna in una padella pulita e aggiungere 200 ml di panna con un contenuto di grassi del 20%.
    
13. La zuppa viene riscaldata sul fuoco senza bollire. Nel processo di riscaldamento, assaggiamo la zuppa e, se necessario, aggiungiamo sale e pepe. Spegni la zuppa di crema, senza portare a ebollizione. La zuppa di crema di funghi è pronta! Se pensi che la zuppa di panna sia densa o desideri una sfumatura di latte, puoi aggiungere più panna.
    
14. Servire il piatto in un piatto fondo, decorare se servito con funghi prefritti. Puoi anche decorare con erbe (prezzemolo, aneto, cipolle verdi) a tua discrezione.
    

Ricetta video

Puoi vedere più in dettaglio e chiaramente il metodo di preparazione della zuppa di crema di funghi, la forma di affettare gli ingredienti in un breve video:

Altre ricette di zuppa